您能把鱼片烫得又嫩又完整吗？还不会的赶紧看过来！
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如何让鱼片保持不碎？
让鱼片不破碎，只需要遵守这两大原则：
1.鱼片下锅时不要急着推动，胡乱推动会使鱼片碎掉。
2.保持开锅，火力不减。这一点很重要，如果火力不稳定，鱼片很容易不成形，也就很容易破碎了。
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如何让鱼片更白？
很简单，秘密就在于——啤酒
用啤酒漂洗鱼片，不仅能去除鱼片腥味，更能使鱼片迅速漂白，这样处理过的鱼片，烹饪成熟后会洁白滑嫩，让人更有食欲~
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如何让鱼片保持不碎？
让鱼片不破碎，只需要遵守这两大原则：
1.鱼片下锅时不要急着推动，胡乱推动会使鱼片碎掉。
2.保持开锅，火力不减。这一点很重要，如果火力不稳定，鱼片很容易不成形，也就很容易破碎了。
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如何让鱼片更白？
很简单，秘密就在于——啤酒
用啤酒漂洗鱼片，不仅能去除鱼片腥味，更能使鱼片迅速漂白，这样处理过的鱼片，烹饪成熟后会洁白滑嫩，让人更有食欲~