很多朋友私信问豆豉蒸凤爪能不能把步骤写出...

很多朋友私信问豆豉蒸凤爪能不能把步骤写出来,因为实在是记不住,下面的步骤就看清楚哦:
1、鸡爪要先处理干净,一定是随冷水倒进锅里
2、煮开后加15克麦芽糖,用麦芽糖煮过的鸡爪上色更均匀,这里一定要记住哦
3、还要来炒一个酱,锅里倒入胡姬花古法花生油,加入蒜末,姜末,豆豉炒香,再加入排骨酱30克,香辣酱10克,蚝油15,生抽10克,煮至汤汁浓稠就可以咯
4、然后倒入多一些胡姬花古法花生油,油温七成热把沥干水分的鸡爪倒进来,(为了防止炸锅这里一定要做好保护措施)但是不能盖锅盖,不然鸡爪就不鲜嫩了,边炸边翻动,至金黄色捞进凉水里,这样虎皮就会很漂亮
5、再随冷水倒进锅里,煮开转小火煮20分钟捞出来,稍微放凉,把它对半切开,装进盆里,加入5克盐,胡姬花古法花生油5克,刚刚炒的酱,拌均匀,腌制15分钟,再配上一点煮熟的花生米,随开水放进蒸锅,大火蒸一个小时,出锅撒上葱花即可

配上一碗香喷喷的大米,吃着别提有多香了。下图就是成品啦,赶快学起来吧!#吃心不改# #美食好物推荐# @头条美食

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