寄寓美好祝福的菜肴——福袋

大年初二是许多朋友走亲串友的日子，我们不妨亲手做一些既美味又健康菜肴给来客品尝，健康饮食是厨房永远的话题，这里我送上一道特色菜的做法，意寓万事如意，阖家幸福的黄色福袋，希望大家品在嘴里，乐在心里。如果大家有什么绝活，也可以来此交流，我先抛砖引玉了

。这道菜的做法如下：首先用鸡蛋加少量水使劲打散，平底锅抹油（油不能流动）把鸡蛋液薄薄的摊一层，微火慢慢地烫成薄皮待用。然后把前腿肉和荸荠剁好，加一点点葱花，加盐等调料拌好。第三步，把小葱叶用开水烫软。第四步：把肉馅适量放入烫好的鸡蛋皮里，用烫好的小葱扎起来，注意造型像一朵花，侧面看是福袋型，整齐地摆放在盘中。第五步：蒸锅烧开水后把盘子放进去，大火蒸七八分钟即可。这个菜清淡爽口，寓意美好。我这张图片是用的小一号盘子，放进去有点挤，效果看不出来，讲究美观的用大号盘子。