今日菜谱|家庭版大盘鸡、啤酒烧五花肉

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今日菜谱

【家庭版大盘鸡

啤酒烧五花肉

家庭版大盘鸡

食材:鸡腿肉、洋葱、土豆、青红彩椒、啤酒、香料汤

调料:白糖、郫县豆瓣酱

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具体步骤

1、鸡腿肉改小块儿,洋葱、青红彩椒、土豆分别切好备用。

2、锅中加少量油,放入适量白糖炒出糖色,下入鸡块稍做翻炒,倒入香料汤汁继续翻炒,再一次下入郫县豆瓣酱、啤酒、香料汤汁、酱油、盐、白糖、罗汉果、味精、白胡椒粉、米醋调味后盖盖改小火烧制15分钟。

3、锅开盖放入青红彩椒、洋葱烧制1分钟左右,装盘淋上炸好的辣椒油、撒上小香葱碎即可。

4、成菜

啤酒烧五花肉

食材:五花肉、南瓜、桂皮、香叶、八角、陈皮、啤酒

调料:黑胡椒粒

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具体步骤

1、五花肉切块,放入锅中,再依次加桂皮、香叶、八角、陈皮、黑胡椒粒、少量洋葱、适量啤酒和水开大火,盖盖煮至开锅,转小火继续煮制40分钟左右。

2、南瓜去皮切片,放微波炉高温两分钟左右,取出后碾成泥,加少量牛奶、盐、白胡椒粉搅拌均匀。

3、五花肉捞出改小片,喷火枪在表皮喷出焦边儿,和南瓜泥一起装盘,撒黑胡椒粉、点缀即可。

4、成菜

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