这碗面成本不到3块钱，做法简单却香翻天！我家一周吃5次，顿顿都光盘！

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除了米饭，面条也是我国人民日常食用的主食之一。

简单的面条，在不同的城市便能衍生出不同的特色，比如北京炸酱面、兰州拉面、陕西油泼面、重庆小面、武汉热干面······

葱油拌面，则是苏沪一带的特色小吃，取细香葱熬出葱油，做为浇头，再配以调味，鲜香无比，一碗下肚让人回味无穷。

而且这款美食非常适合懒人做，下班回家不想做太过繁琐的食物，又想吃得好一些，就可以做葱油面。

食材非常简单，无非就是家里面的葱和面条而已，成本不到3块钱！但好吃不好吃关键在于葱油的制作：葱油做得好就能塑造面香扑鼻的感觉，光闻着味道就有一种垂涎三尺的感觉。

单熬葱油是比较耗时的，所以为了更省事儿，建议按照小编的方法，一次性多做些，再吃面条时就跟吃泡面一样简单，轻松搞定一周的早餐。

葱油面好吃的3个秘诀

其实，葱油面好吃有技巧，掌握住这3点就能做出一碗色香味俱全的葱油拌面，下面就跟着小编一起来看看吧！

1、做葱油酱汁，牢记经典比例12123，也就是白糖1份、生抽2份、蚝油1份、老抽2份和食用油3份，按照这个比例搭配，做的葱油酱汁口感便会特别丰富，酱香浓郁超好吃。

2、炸葱段的时候，注意要小火慢慢炸，待看到变成焦黄色的时候即可关火，酱油汁需要等到葱油完全晾凉后才可放入，并且注意全程小火慢慢煮。

3、煮面条的时候，加上一点点食盐，防止面条粘连在一起，如果你是选择先煮面条后做葱油，煮好的面条最好拌上一勺熟油，可以使得面条更加爽滑。

小编每次做都要加入海米，这样会更增加鲜味，而且海米的含钙量也非常高，价格也不贵，平时做饺子、韭菜盒子什么的也习惯放一点，孩子老人吃补钙也是很好的。

海米加入葱油拌面中，也为这碗面增色不少，具体步骤立马为您奉上~

葱油拌面

食材：香葱、洋葱、姜、老抽、白糖、生抽、蚝油、胡椒粉、海米、面条

1、香葱切6厘米小段、洋葱切丝。

2、锅里坐油，放入姜炸至金黄，放入洋葱榨干后捞出，再放入香葱段炸煳滤出葱油。

3、碗里放入老抽、白糖、生抽、蚝油，以及少量胡椒粉拌匀倒入海米汤，海米放入葱油中煸酥。

4、锅里放葱油，倒入调好的酱油汁熬成熟酱油，面条开锅8成熟捞出，倒入葱油、海米油、熟酱油搅拌均匀即可。

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