非常家常菜:回锅龙利鱼,鲜嫩味厚,快来吃我呀!
超市买来的冰鲜龙利鱼,一般的家常做法就是清蒸,由于没有刺,老人孩子都喜欢吃。今天做法口味上则稍偏重,则更有味道。用川菜的烹饪方式,回锅调味。麻辣鲜香,超级下饭。这道香辣辣的回锅龙利鱼,又是你多吃两碗饭的理由吗? 食材简单便于烹制,快快做起来吧!
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主料:冰鲜龙利鱼
配料:豇豆角 小米辣
调料:豆瓣辣酱 料酒 糖 盐
1,龙利鱼洗净,切成大块
2,豇豆角,切成长段
3,锅入少许油,烧热,下入豇豆角煸熟。
4,出锅,整齐的排列在盘子里垫底。
5,龙利鱼块入锅煎熟
6,煎至两面金黄,盛出装盘。待用
7,锅留底油,放入花椒粒煸香
8,下入葱、姜末煸香
9,下入豆豉、郫县豆瓣酱、料酒、生抽调味。
10,加入适量水,下入大蒜、小米辣,少许白糖。
11,龙利鱼入锅,烧炖。
12,汤汁收干即成。
13,出锅装盘。
END
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一座城、一道美食、一个故事,无论身处何方,心中总有一种铭记于心底熟悉的味道,安安静静的做好每一道菜,我在这里等你。
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