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蟹粉狮子头【大师的菜】
据传蟹粉狮子头始于隋朝,其前身是一道名为葵花斩肉的菜,是当年的御厨应隋炀帝的要求,在扬州名厨的指点下费尽心思研究出来的菜品.后来,到了唐代改名为蟹粉狮子头.如此说来,这道淮扬名菜已有上千年的历史了.狮 ...
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娃娃菜蒸粉丝,加上这一步,简直太鲜美!瞬间华丽出彩高大上!
娃娃菜蒸粉丝是一道非常常见的家常快手菜,做起来很简单,清甜的娃娃菜配上柔软的粉丝,清爽可口. 不过,这样的做法略显寡淡,清爽有余,鲜美不足.所以今天我要给大家推荐一个"秘方",在蒸 ...
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四代大厨端出45道“六月黄”大菜
<姑苏晚报>2021年06月29日 B03版 本报记者 尤薇 从醉蟹番茄浓汤.金箔鲜奶蟹粉到鱼子酱蟹粉海胆.牛油果蟹肉色拉,45道六月黄大菜让人大开眼界.昨天由苏帮菜传承大师张子平挂帅,张 ...
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国宴佛跳墙 一盅团圆味
詹来富 申之魅 "万里无云镜九州,最团圆夜是中秋"再过几天便是中秋,一年一度的团圆佳节.中国式的举家团圆时刻,离不开一桌宴席,菜肴除了味美之外,还要讲究团团圆圆.阖家安康的好口彩. ...
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淮扬国宴名菜 蟹粉狮子头
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豆腐这样做太好吃了,每次吃上这道菜,都能多吃两碗饭,老香了
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厨师长教你做道清爽可口的西芹虾仁,这道菜色泽亮,味道清新
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大厨教你做,干锅金钱肚,学会这道菜,在家也能做大厨!先收藏
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今天我们来做孜然梅花肉,学会了这道菜呀,再也不用出去撸串了
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饭店里常点这道菜在家也能做,成本比饭店低好几倍,闻闻都过瘾
虾营养丰富,其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物:虾中含有丰富的镁,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心 ...
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当每次不知道吃什么的时候,我脑海里都会出现这道菜
同样的做法,如果小孩子不爱吃青菜,可以把食材都切碎,不放那么多的蒜 拌着米饭吃真的不错!给孩子做也可以适当的加点肉沫 香菇油菜用料 油菜 5颗 香菇 150g 蚝油 1大勺 糖 1小勺 生抽 1勺 盐 ...
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【大师的菜】蟹粉、苦瓜、虾肉,搭配出天衣无缝的美味!
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立秋后常做这道菜,食材加粉腌制,同玉米蒸熟上桌,鲜美不上火
立秋后,早晚有些许的凉快,但也会想到"秋老虎"般天气容易让人干燥上火,同时也会想到该贴秋膘了,那就做一道有肉有粗粮的菜肴吧.而这时候,为家人制作家常美食,应避免煎.炸.烤等食物,清 ...