一勺猪油=五副药?常吃猪油是养生还是致癌,真相是…
小时候,一碗猪油拌饭,能让人回味很久;
猪油,在老百姓眼里,那就好吃、营养的好东西。
不过在医生、健身教练、专家眼里,它可是心脏病、高血脂的元凶之一,能不吃的绝不沾!
可最近打脸的事来了:
BBC的科学家对1000多种食材进行分析、评估,打出营养分。令人惊讶的是,被大多数人不齿、多年来被钉在健康减肥耻辱柱上的猪油,竟然位列第八。
这就有点不明白了,到底谁在骗人?
民间有传说,一勺猪油等于五副药,虽说有点夸张,但也侧面说明猪油营养价值很高。
猪油:饱和脂肪含量高达39%(相比较植物油,饱和脂肪是14%),且富含维B、维D和矿物质,特别是维D,一汤匙猪油富含1000个国际单位的维D.
钟南山也曾表示:猪油非常适合维生素A的人群以及儿童,因为猪油里含有大量的营养物质,能够给这些人提供足够的营养。
这么一看,营养丰富,热量充足,做菜香,吃起来爽,那还有啥好说的。
可问题就出在“太营养了”....
《中国居民膳食指南》中建议,每天吃饱和脂肪的量不应超过总热量的10%。
对于普通成年女性来说,每天大约需要2000千卡的热量,那么饱和脂肪就应当控制在20g以内,如果全部换算成猪油,那么就是50克。
所以日常中,猪油最好是作为调味用,比如,偶尔吃一次猪油拌饭,炒青菜放点猪油,这样是没问题的。
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