你有过在32°高温中挥汗如雨的酸爽吗？我有过

两年前，我大学毕业，在各种亲朋好友的“建议”下，回到了家乡仁怀，进茅台酒厂做了一名制酒工人。

进厂前，听过很多人说起制酒累。还好，论个头，我一米七八，在西南虽然算不上威猛，但绝不是小个儿；论年纪，我二十四岁，尽管谈了女朋友，但还是有使不完的力气。

已经到第七个轮次了，也是一年中最热的时候。早班，凌晨四点半就得起床，胡乱收拾一通，坐上公务车五点到厂，下车直奔车间，拿起铲子就开始干活。

一个半小时后，大约六点半，趁着蒸粮的空隙得赶紧去吃早餐。因为太早，加上高强度工作了一个多小时，每次我是吃不下去太多东西的。但硬着头皮也得吃，否则几个回合下来你就晓得什么是“人是铁饭是钢”了。

吃完早餐，没有时间消食。拿起铲子接着干，你的节奏要快，得跟上整个班组的节奏。刚上班那会儿，我偶尔会落后，虽然会有人来帮你，但当男人凭力气吃饭的时候被人帮，那种感觉真是不大好。

十点多，又该吃早饭了。刚进厂的时候我也纳闷，为什么“早餐”之后还有“早饭”。后来才知道，是在是劳动强度太大，身体透支太多，需要不停地补给。

吃完早饭，车间里的气温迅速升高，每次抬头看一眼墙上的那个温度表，就又往上窜出去好几度，两下三下就到了三十二三度了。

该上甑了，每次都要弯腰一百多度，端起十多斤一簸箕的酒糟抬到与自己大腿齐高的酒甑，然后均匀地铺摊到里面去。虽然知道端在手里很累，但你不能急着全部一下倒到酒甑里去，你得“见汽上甑”——哪里冒气，就均匀地将酒糟铺洒在上面将气盖住，等到下一缕气出来的时候，你才出手第二次。

酒甑周围的气温将近四十度，几个弯腰动作下来，身上的汗水顺着脖子往下淌。每端起一簸箕酒糟站起来，你都能感觉到身上有若干股热流从颈部，到腰部，再到档部，然后进入经典的“烧裆”环节……

终于上完一甑了，整个身体“一坨耙”。这时候唯一的期待，就是出酒了。瘫软的坐在那里，看着酒流出来，手指头大的酒花密密麻麻。那一刻，会迎来难得的、久违的兴奋。

茅台酒酿造遵循“端午踩曲、重阳下沙”的季节性生产方式，需要经过两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒的过程，整个过程历经春夏秋冬四个季节。制酒工人每年从重阳开始，就一直重复交替着这种劳动，手上老茧多、脚上酒糟味重、身上肌肉一块一块的，我们是“茅台汉子”！

国酒茅台，是每一位国酒工人真真正正用汗水和心血浇灌出来！有点煽情？就算是吧，但却没有半点虚假。

在这里读懂酱香

---

我们是中国白酒业的“思想搬运工”

致力于把靠谱和不靠谱的

白酒行业资讯、观点、思想都告诉你

茅台、五粮液、郎酒等营销经理每天阅读

10个白酒从业者至少7个已关注……

嘿，等你好久啦！