从小念念不忘的美味，简单两样食材巧搭配，无油烟清爽健康

小时候很奢侈的一道菜，许多朋友都不陌生吧？肉糜和鸡蛋，不要一粒味精，鲜上加鲜，这滋味，尝过就忘不掉。现在再来做这道菜，依然十分受小朋友欢迎，肉质软嫩细腻，鸡蛋鲜美，挑食的孩子也不怕，常吃还有益脾胃，好处多多。

做法也是非常简单，也是一道十分快手的菜，大概十来分钟，干干净净还没有油烟。做法分享给大家： 【肉末蒸太阳蛋】 用料：前腿肉一块，鸡蛋一个，料酒一小勺，葱姜水少许，盐适量，十三香少许，生抽一勺，麻油几滴

1,将猪肉洗干净，肉质的选择会直接影响成品的口感，建议用肉质细嫩的前腿肉。

2,先切成小粒。

3，然后加一小勺葱姜水，用绞肉机或者料理机几秒钟就可以打成肉泥。

4，加盐，十三香用筷子往同一方向搅打上劲。

5，将肉糜在盘中摊平，四周略高中间略矮，放入蒸锅，水开后中火蒸4分钟。

6，把鸡蛋打入肉糜中间，再继续蒸几分钟至鸡蛋变熟。

7，将麻油，生抽，料酒和少许开水调成汁，浇在太阳蛋上即可。