“临海蟠毫”新绿茶,蟠曲披毫、珠兰花香、鲜爽醇厚、鲜橄榄味道
临海蟠毫
临海蟠毫
临海蟠毫
01.
【临海蟠毫】绿茶:
1.“临海蟠毫” 绿茶的原产地:
原产于:浙江省台州临海市灵江南岸的云峰山一带,属于绿茶。浙江省台州临海市,位于浙东地区第一高峰,海拔1382米的括苍山西南面,这里三面环山、一面靠海、气候温暖湿润、良好的气候条件,非常适合茶树的生长。“临海蟠毫” 茶于2020年4月获【国家地理标志商标】注册证明。
2..“临海蟠毫” 绿茶名字来源:
因原产于浙江临海,茶叶外形具有 “蟠曲露毫” 的显著特征,而得此名。简称为 “蟠毫茶”。
3.“临海蟠毫” 绿茶的发展历程:
因不明历史原因,临海许多名茶的生产工艺,已经失传。现有的 “临海蟠毫” 是浙江省新开发的名茶。于1979年开始试制,经过不断探索改进提高,于1982年定型。被农业部列为浙江省 “7大名茶基地” 之一,现有茶园面积近4000多亩,年产名茶40多吨。在省级以上名优茶评比中30多次夺魁,形成极具地方特色的产品,远销京、津、沪、杭、宁、等地,并参加日本茶道展,深得好评。
临海蟠毫
临海蟠毫
02.
【临海蟠毫】绿茶的执行标准:
《临海市农业标准规范》DB331082/T 003.5--2011
审评
审评
03.
【临海蟠毫】绿茶的产品等级:
1.按照产品质量分为:
特优、特级、1级、2级、共4个级别。
2.茶树品种:
①福鼎白毫、临海菜茶、等无性系良种茶树。
②临海当地的大、中、叶良种茶树。
③发芽早、产量高、品质好、茸毛多、适制 “临海蟠毫” 的,无性系茶树良种。
临海蟠毫
临海蟠毫
04.
【临海蟠毫】绿茶的品种:
1.按采摘节气分类有:
雷鸣:早春时节,春雷滚滚,采摘这时的鲜芽嫩叶,制作而成。
明前:清明节前,采摘的鲜芽嫩叶制作而成。
清明:正当清明时节,采摘的芽叶制作而成。
谷雨:正当谷雨时节,采摘的芽叶制作而成。
2.按外形分类有:
雀舌:采用1芽1叶的鲜芽嫩叶制作而成。形似1枪1旗、鸟雀之舌。
凤眉(或凤眼)、珍眉、秀眉、蛾眉、等。
3.按标号分类:
岩茶、天上丁、一生春、7杯茶(7碗茶)、等。
临海蟠毫
临海蟠毫
05.
【临海蟠毫】茶的品质特征:
外形:条索嫩匀、蟠曲披毫、锋苗挺秀、银绿隐翠。
香气:熟栗香、珠兰花香、芬芳浓郁。
汤色:嫩绿清透。
滋味:鲜爽醇厚。口感浓厚回甘、有鲜橄榄之味、经泡耐饮、冲泡3~4次后,余香茶味犹存。
叶底:肥壮成朵。
叶底
临海蟠毫
06.
【临海蟠毫】茶的冲泡:
①备具:
冲泡绿茶,首选用玻璃杯、其次盖碗。
②温杯洁具:
用沸水将茶具内外冲淋一遍,起到:提高杯温、去除异味、消毒杀菌、的作用。
③水温:
冲泡绿茶, 水温一般控制在85℃左右,不宜使用沸水冲泡。
④水质:
冲泡绿茶,采用天然活水为宜。山泉水、井水等,城市中以纯净水为宜。
⑤茶水比:
冲泡绿茶,一般以:1:50的茶水比例投茶。
⑥冲泡方法:
冲泡绿茶,根据实际情况,分别选用:上投法(先水后茶)、中投法(先水后茶再水)、下投法(先茶后水)、进行冲泡。
⑦赏茶:
“临海蟠毫” 冲泡后,芽尖冲向水面,悬空直立,然后徐徐下沉,如春笋出土似金枪林立。 “临海蟠毫” 在杯中,上下沉浮3起3落,美妙至极。
⑧品茶:
“临海蟠毫” 入口后,香如珠兰熟栗、滋味浓厚回甘、味如鲜橄榄、饮之幽香四溢、齿颊留香。
⑨冲泡禁忌:
冲泡时间太久:
“临海蟠毫” 如冲泡时间过长,茶叶中的茶多酚物质、类脂类物质、芳香物质、等会自动氧化,形成:汤色变深显暗淡、滋味较差苦涩重、香低失味、失去了品赏价值。
冲泡次数过多:
“临海蟠毫” 一般冲泡3~4次后,有效物质就基本上完全淅出了。因茶叶中的微量有害元素,往往是在冲泡最后时淅出,故冲泡次数过多,反而容易使有害物质被淅出。
临海蟠毫
临海蟠毫
07.
最后回顾本文的主要内容:
1.“临海蟠毫” 茶的原产地:浙江省台州临海市灵江南岸的云峰山一带,属于绿茶。
2. “临海蟠毫” 茶名字来源:因原产于浙江临海,茶叶外形具有 “蟠曲露毫” 的显著特征,而得此名。简称为 “蟠毫茶”。
3.“临海蟠毫” 茶的发展历程:因不明历史原因,临海许多名茶的生产工艺,已经失传。现有的 “临海蟠毫” 是浙江省新开发的名茶。于1979年开始试制,经过不断探索改进提高,于1982年定型。被农业部列为浙江省 “7大名茶基地” 之一,现有茶园面积近4000多亩,年产名茶40多吨。
4..“临海蟠毫” 茶的执行标准:《临海市农业标准规范》DB331082/T 003.5--2011。
5.茶的品质特征:
外形:条索嫩匀、蟠曲披毫、锋苗挺秀、银绿隐翠。
香气:熟栗香、珠兰花香、芬芳浓郁。
汤色:嫩绿清透。
滋味:鲜爽醇厚。口感浓厚回甘、有鲜橄榄之味、经泡耐饮、冲泡3~4次后,余香茶味犹存。
叶底:肥壮成朵。
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制作
鲜叶