夏天多吃这个快手菜,清爽又好吃,清热解毒

为芒果季收藏,不用烤箱做蛋糕,无色素还低糖,吃再多也不会腻

找对方子,烘焙很简单,柔软如云朵的蔓越莓吐司,甩面包房几条街

一看就会的几种馒头做法,各个光滑喧软,比面包好吃还简单

一把糯米粉一把糖,复刻经典传统美味糖不甩,过年了做给父母尝尝

一块钱的金针菇,到饭店至少能翻几十倍,这么简单的做法怎能不试

手擀面你真的会做吗?我教您一招,面条不粘不连,清爽劲道

丝瓜是夏季的应季美味,春吃芽,夏吃瓜,夏天应适当多吃各种瓜果,丝瓜是凉性食物,有清热解毒,通筋活络的作用,特别适合夏天食用,用丝瓜和鸡蛋做个快手菜,清爽又好吃,碧绿嫩黄的颜色组合,一眼看上去就让热有食欲,丝瓜吃起来软软的,水分十足,鸡蛋鲜嫩,做起来简单快手,几分钟就能端上桌,不知道做什么菜的时候不妨试试这个,现在的丝瓜便宜又好吃,到处都买得到。

炒丝瓜虽然简单,但是有些朋友容易炒出发黑的颜色,影响食欲,要想解决这个问题,其实一点也不难,只需要在炒菜的时候多上一步就可以,具体的可以往后看,我会把详细的做法记录下来。

【丝瓜炒蛋】

用料:丝瓜一根,鸡蛋两个,大蒜两瓣,盐少许。

步骤:

1,准备一根长条的水丝瓜,这种丝瓜长,先从中间切段会更好处理。

2,用锋利点的削皮刀削去丝瓜的外皮,这样看上去就十分水嫩,做出来一定好吃。

3,丝瓜可以切成滚刀块,也可以切成细长条,今天我切了细条,切丝瓜的时候,尽量选择锋利的刀具,如果刀子不够锋利,切出来的丝瓜就很容易氧化,在切之前,先把刀磨快点。

4,炒丝瓜前,先把丝瓜放淡盐水里浸泡一刻钟,这样处理过的丝瓜炒的时候就不会发黑啦!

5,鸡蛋两个打入碗中,加一小勺清水,把鸡蛋搅打均匀,加水是为了让鸡蛋在炒的过程中变得更蓬松。

6,大蒜去掉外皮,切成碎末备用,炒丝瓜的时候加点蒜,不但更清香还能杀菌。

7,油锅烧热,倒入蛋液,用筷子往同一方向搅拌,把鸡蛋炒散,炒鸡蛋的时候,火候不要太大,不然鸡蛋炒焦了不好看。

8,炒好的鸡蛋盛出来,锅中留底油,加入适量的蒜末炒出香味。

9,倒入丝瓜翻炒,炒丝瓜的时候我用的不粘锅,用铁锅炒,也会容易发黑,丝瓜变色以后可以淋入少许开水,不然可能会太干。

10,丝瓜炒软以后加入鸡蛋翻匀就可以,其它调味料不需要加。

11,最后只需要撒一点点盐就可以了,十分鲜美,我最喜欢这清爽的颜色,夏天看了能静心。

小贴士:

总结下来,要想让丝瓜不发黑,最主要的一点就是先把丝瓜用盐水浸泡一下,另外还可以选择锋利的刀具去切丝瓜,或者用好的不粘锅来做,都能让丝瓜保持好看的绿色。

·end·

(0)

相关推荐