我的食谱我做主

人是铁饭是钢，一日不吃饿的慌。吃饭喝水是人类赖以生存的必要条件。然而喝的多与少，吃的好与坏与人体健康有着密切的关系。食物有寒热之分，体质有寒热之别。热性体质长期釆食热性食物会生成热性疾病如：糖尿病、高血压、心脑血管病等病症。寒性体质长期采食寒性食物会生成寒性疾病如：胃寒冷痛、宫冷不孕、肢体不温等病症。病从口入指的是食物寒热与体质寒热间不平衡、不协调、不匹配而生成疾病的现象。粗茶淡饭皆营养，美味背后暗藏刀。这个刀指的是肉眼看不见的刀，是食谱中热量长期超出人体需要量对人体产生的疾病。在生活水平迅速提高的今天，糖尿病、高血压、心脑血管病也在迅速蔓延。据电视报道2014年底我国糖尿病人数己突破一亿人，这只是患病人数，后面排队的后备軍又有多少呢？据预测再过30年我国三大慢性病人数在现有基础上会增加2至3倍，这个数字确实令人担忧。国家面临医保压力，患者面临倾家荡产。我在某医院曾见过一对老年夫妇，男的患糖尿病并发脑埂，女的患心肌梗塞需要搭桥，夫妻俩先后住院一个月，共花去医药费二十五万人民币。像这样大额的医疗费用在医院并不罕见。我的食谱我做主，是想提醒人们：并不是吃得越好越健康，而是要根据体质寒热制定食谱，热性体质采食寒性食物，寒性体质采食热性食物，使饮食阴阳与体质阴阳间保持平衡，才是维护人体健康之基础。

2013年笔者做了一次食物降糖试验，在不吃药不打针的情况下，通过调节食谱控制尿糖升降，这次试验是成功的。试验认为：食谱应根据自已的体质制定。但多数情况下制定食谱的主动权掌握在别人手中。在日常生活中，家庭是由主妇制定食谱，宴请是由主人指定食谱，单位、学校、工厂是由事务人员制定食谱。这样无意中把主动采食变为被动采食，在现实生活中被动采食是常见的、普遍的。被动采食很容易吃到与自己体质不相符的食物，导致病从口入。在糖尿病治疗中，人们只乎把治愈糖尿病的希望全部寄托于好药、好医生。然而希望越大失望也越大。这是因为糖尿病是饮食病，医生主宰不了病人的食谱，调节饮食与体质间平衡还是自己最靠谱。我的食谱我做主，医生只是助手。我的食谱我做主，就是要改变按味觉需要制定食谱的不良饮食习惯，就是要改变家庭主妇式饮食模式；按自身体质需要制定食谱，利用食物寒热性质调节体质平衡，这才是真正的养生之道。祸从口出是说了自己不该说的话，病从口入是吃了与自己体质不相符的食物。究竟那些食物该吃，那些食物不该吃，应根据体质寒热确定。读懂了这些最基础的理论，不吃药照样能降血糖。

冰冻三尺非一日之寒。糖尿病生成也并非三、五顿饭能吃得出来，它是一个慢性渐进的、复杂多变的病理过程。防治糖尿病就要从每日每顿饭做起，从制定食谱开始，真正做到我的食谱我做主。

2015年4月