圣诞元素小清新纸杯蛋糕

今天20:31

今天用糕点用小麦粉做的分蛋糕海绵作为基底，口感蓬松，形状完美。用抹茶粉和可可粉来作为图形调色，带着小清新的圣诞元素小蛋糕，大家也做一起做吧！By MuseFood用料鸡蛋 2个玉米油 20克牛奶 20克糕点用小麦粉 50克细砂糖 30克装饰材料淡奶油 120克细砂糖 10克抹茶粉 1-2克55%黑巧 3克淡奶油 3克椰蓉 少许做法步骤

1、先将牛奶和油搅拌乳化备用

2、将鸡蛋和蛋清分离

3、细砂糖分3次加入蛋清打发

4、打发至干性发泡

5、加入2个蛋黄

6、打蛋器低速打发1分钟，这时候的蛋糊滴落不会消失

7、分2次筛入糕点用小麦粉

8、翻拌均匀

9、加入之前乳化好的牛奶和玉米油

10、翻拌均匀，这时候会感觉有轻微消泡，是正常的

11、将蛋糕糊挤入装裱花袋，再挤入中号纸托，可以做8个，每个约8分满

12、烤箱130度中层烤35分钟

13、出炉放凉

14、60克淡奶油，加入5克细砂糖打发至抹面状态

15、装入裱花袋，剪个小口挤在蛋糕表面

16、借助小抹刀把中间刮平

17、随意一些，不用特别平整，这样看着更自然

18、60克淡奶油加入5克细砂糖和约1.5克抹茶粉，先打发至抹面状态

19、将约1/3装入裱花袋，剪一下小口挤出小树形状，为了造型更立体，我挤了2层

20、再将剩余淡奶油继续打发至7分发

21、利用裱花嘴挤出星星，做出花环造型

22、3克淡奶油+3克黑巧隔热水融化，搅拌成干纳许

23、装入裱花袋，剪小口写上X-mas，写的时候右手可以用个碗垫起，更好控制

24、剩余干纳许加入适量剩余抹茶奶油

25、用裱花袋做成树干，最后撒上一点椰蓉装饰

26、清新的圣诞风小蛋糕就做好啦

27、怎么都好看

28、内部组织还不错哦小贴士装饰方法可以自由发挥，简约的ins风，是我最喜欢的做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！