炸酱面臊子这样炒,肉香好吃又不油腻,每天都想吃一碗炸酱面!

平时我很难得做炸酱面,因为我感觉只有过年才有那种味道,今天,我们就来炒炸酱面的臊子,好吃又不油腻!老规矩:欢迎视频观看!

准备猪肉,肥瘦比例4:6,有肥肉喃吃起要油气些,把宰细,稍微有点颗粒敢,不然感觉像在吃抄手一样!

准备葱姜蒜切成末,豆瓣酱一勺也把宰一下,方便入味,然后再准备一勺甜面酱。

下面我们开始炒,锅里面放猪油,一个原因是免得粘锅,二个原因是用猪油炒要香一些。猪油化完下肉末,中火慢炒,这一步千万不要着急,要把肥肉里面的油炒出来完,直到肉末表小,肉末表香,就可以放葱姜蒜。

葱姜蒜炒化炒香再放入豆瓣和甜面酱,比例为1:1,放入这两种调料,颜色一下就起来了,炒匀过后觉得颜色浅点的放点老抽,再次炒匀过后就可以起锅了!

臊子都炒好了,就下碗面,干拌才安逸,根根年上都巴起臊子!在捞一根泡姜,哇塞!太爽了吧!

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