你听着，我就算饿死也不会吃一口猪……诶？真香啊！

2020年01月07日，今日全国生猪（外三元）均价为35.98元/公斤，较昨日上涨0.35元/公斤。从1月初以来，生猪均价保持上涨态势，生猪均价朝着40元的目标努力向前，全国多个地区已经突破这个金猪行情的大关口，如海南，四川，广东，广西等地。

如今猪市防控非洲猪瘟的策略（包括可能上市的疫苗）很多，防控疫情成功概率将远远大于现在。意简言赅地说三个往后猪价或下跌的因素：（1）大体重生猪出栏和其它肉品的替代作用。（2）过高的猪价对猪肉消费的抑制作用。（3）进口一旦形成惯例，规模只会越来越大。业内有专家认为，以上因素决定了2-3年内猪价可能会快速跌入谷底，而这个谷底便是往年的正常价格。

不过今天我们重点要说的不是猪价，是猪肉，是你意想不到的猪肉！说的是一道由“猪肉”制成的黑暗料理……

说到猪肉，大家脑海中涌现的肯定是各种美食。年关将至，除了期待和家人团聚之外，大部分人心心念念的是那一口家乡的美食，可谓是“在这个世界上唯有爱与美食不可辜负”！

对这一口“猪肉”，爱恨交加?

据说，卤煮是出了北京就吃不到的京式“黑暗料理”，有的人对它是爱之入骨，而有的人则是闻之色变。卤煮是把猪小肠（有的地方也用猪大肠）、猪肺、炸豆腐、死面火烧在大锅中炖煮后捞出切碎盛碗食用的一种吃食。

“凶杀现场”般的惊悚……

猪的三个腔体：颅腔里的叫猪脑，胸腔里的叫上水、主要有心、肺等，腹腔里的叫下水、主要有肝、肚（胃）、肠、腰子（肾）等。通指猪的内脏,包括心、肝、肺、胃（猪肚）、肾（猪腰）、大肠、小肠等。

在吃“猪下水”这件事上，北京、四川以及广东倒是达成了难得的一致，而大部人光是看到就感觉胃被狠狠的揍了一顿。

就这？？？？！！！！！

于是，小编问了一位北京的朋友，北京的朋友故作深沉地说：“你在路上踹倒一人，喂上一口卤煮，站起来骂娘的就是外地人，站起来抹嘴问火烧呢？嗯是北京人，我这么说你明白了吧？”

作为南方人，当场就说“天呐，太恶心了吧，我就算是饿死也绝对不会吃这种东西一口……诶诶诶？好突然？……它真香啊！！！！！”

美食非常单纯，只要好吃即为美食。不管它是在五星酒店，还是街头巷尾，总会吸引你，这碗“猪下水”，你想吃吗？

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