这几天一直在用薄荷做菜，所以，今天就写一...
这几天一直在用薄荷做菜，所以，今天就写一写薄荷。
薄荷，味辛、苦，为唇科植物薄荷的干燥地上部分。
大家熟悉它，是因为它是辛凉解表药，为解散风热之品，擅长疏散风热，清利头目。
但是这味中药是不是“凉药”呢？那也不尽然。
它最大的特点是味辛，气清郁香窜 ，其力内透筋骨，外达肌表，宣通脏腑，贯窜经络。
也就是说薄荷最突出的特点是“透”，而非“凉”，它能芳香走窜透表，是中医治法“透法”的主力军之一。
张锡纯就认为薄荷，少用则凉，多用则热。
所以，薄荷和藿香、佩兰这类芳香化湿药倒是有点类似，都有芳香避秽之功，熬狗肉汤，或者蒸螃蟹，或者煮熬鱼腥之物，用一点薄荷最好了。
虽然它们都挺“芳香”，不同在于，藿香、佩兰侧重于“除湿”，能“化湿运脾”，而薄荷着力于“透气”，可“透郁散气”，所以，我们可以看到，《太平惠民和剂局方》中的逍遥散，就用了一点薄荷，目的就是疏肝解郁。
所以，在临床中，我们除了可以用薄荷来辛凉解表，治疗温病，治疗外感风热证，其实，还可以用薄荷退腻苔，薄荷加上芳香化湿药，健脾渗湿药，化腻苔的效果很好 ，白腻苔、黄腻苔兼可用之。
此外，因为薄荷有解郁透气的效果，所以在治疗各种身心疾病中，亦有用武之地。
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