普洱存放年份多久最好喝?越久越好喝吗?
想必大家对云南普洱茶并不陌生,普洱茶可以清饮也可以混饮,香气持久,滋味独特,所以受到很多茶友的欢迎。大多数人除了喜欢普洱茶耐泡这一点外,还喜欢普洱的后期转化的能力。普洱茶可以存放多年,且随着年份增加,普洱茶滋味变得越醇厚,越有味道。
这是普洱茶受到追捧的原因,有不少人为此买普洱茶只看“年份”,别的啥都不问,只问年份够不够,不够我不要。殊不知这已经落了下乘,只追逐年份反而会落到不良商家的圈套中。不良商家通过制造假茶、做旧茶、虚报年份等手段来谋取利益,对于只追求年份的人来讲,往往很容易被哄骗。
所以说当我们剔除掉对年份的执念后,不要太过在意或关注“普洱茶到底可以存放多久才最好喝”的想法,不要过于迷恋“年份足才最好”的想法,用平常心喝茶,或许就能回归初心,体会喝茶的真谛。而且存好普洱茶的前提有3点,做好后才能谈存多久才好喝,不然就免谈。其实白茶也是如此,如果不谈前提,只讨论年份,那么只会是空中楼阁。
普洱生茶
那么哪3点提前?
第一,原料好
第二,工艺好
第三,存储方式和环境要好
首先在原料选择上,自然要先选择野生古树茶,其次是人工栽培的野生古树茶,接下来是普通茶园茶。原料越好,那么成品茶的质量就会越好。接下来要保证工艺到位。普洱茶分2种,一种是不经过渥堆发酵的生茶,另一种是经过人工渥堆发酵的熟茶。
若要长期存储,藏茶,那么生茶很适合,如果近期想要喝的话,那么熟茶很舒适。如果事先不知道2款普洱茶的特点,那么就白费力气。在后期转化能力上,生茶比熟茶强。
因为熟茶已经经过人为的渥堆发酵,基本定型,而生茶可以通过后期的自然发酵,慢慢靠年份来转化,改变,更有进步空间,纯粹从收藏考虑,那么生茶就很合适,存的越久(也是有时间限制,时间太久,茶味也会变淡薄),各方面表现就越好。
最后要看你如何存,环境和方式都要争取。比如你不能把普洱茶放在冰箱里,不能把普洱茶放在太阳底下暴晒,不能把普洱茶放在阴暗潮湿的地方等等。基本上不管什么茶,存储时都要讲究避光防潮防尘干燥等条件,室内温度要稳定,不能大起大落,环境要干净,不能有异味,不能潮湿等。一般普洱茶存放讲究干仓存放。
普洱茶茶饼
在满足以上3大前提下,普洱茶才能存好,会好喝。如果不满足条件,本身茶叶质量有问题,存多久也不会好喝。
那么满足条件后,到底存多久就能达到好喝的程度?通常来讲,存放5到7年才感受到变化,存上10年,口感会不错,如果是存了一二十年,那么口感会更好。至于三四十年的普洱茶,或者四五十年的普洱茶,那就仁者见仁智者见智。
生茶
因为1973开始研制,1975年普洱熟茶工艺才成熟,开始大量生产,到如今熟茶工艺不过45年,又何来大几十年的老茶。所以在选择老普洱茶上,不应该被年份迷了眼,要有明辨是非识破假象。
文|小詹茶肆(专注优质原创文章,欢迎转发分享)