营养早餐，鸡蛋虾仁
上班族每天早上都是匆匆，匆匆起床，匆匆收拾好自己，背上包包，就冲出了门。若是要送娃上学呢，那可能起得更早，更为匆匆。
常常是在路边买个煎饼果子，一边吃，一边去等公交。站在风口里面吃东西，这与养生原则是有点相悖离的哟。
如果在家里喝碗养生热粥，配上营养面饼，然后再出门，长期坚持下来，是不是气血也容易养出一些？
食材：虾仁50克、鸡蛋1个、大米100克、姜丝少量、葱花少许、水淀粉少量、胡椒粉少量、盐适量。
烹制：虾仁切成细丁，加入少许盐、水淀粉，拌匀，稍捏几下，备用。鸡蛋打在碗里，打散，备用。锅时放水加入大米，煮成稀粥，倒入虾仁和姜丝搅匀，煮滚。
在粥锅里面加入盐、胡椒粉调味，再倒入蛋液，搅拌均匀，煮滚，关火。盛出虾仁粥后，撒点葱花，就可以喝啦。
功效：补脾养胃、营养丰富。
提示：用小的河虾仁，煲出来的粥更为鲜美。姜片切成细丝，跟虾仁一起入锅，可以去腥增鲜，更为暖身。
这样的虾仁粥好消化易吸收，挑食的孩子也能吃下两大碗，喝得暖暖的去上学，护胃养身啊。
住在海边的人家就方便了啦，可以买些新鲜的海虾来，放在大匾里面，自然风吹吹，晒上一天，然后就可以用来煲粥了。
其实，在X宝上，买到快递过来的冰鲜海虾，也可以这样操作一下下哒。
不要晒太久，就是只晒一天，虾还带有点嫩韧，微带甜调。开水一烫，虾皮就软了，剥了壳，切成细丁，用来煲粥，美哉，好喝~！
有了美味的虾，简便常备的鸡蛋，再配上面粉，可以做个虾仁鸡蛋饼哟。
食材：虾仁50克，鸡蛋3个，面粉50克，香葱少量，食盐少量，食用油少量。
烹制：鸡蛋打散在碗里，加上少量食盐，搅打均匀，加入切成细丁的虾仁和香葱，再加入面粉，搅拌到均匀。
把平底锅放在炉上预热，倒上一点食用油，如果用猪油或者牛油，做出来的虾蛋饼会更香一些。等油化开了，轻轻晃动平底锅，这样，整个锅底平面，都沾上了油。
然后把虾蛋面糊倒在锅里，慢慢地移动平底锅，等锅里面饼单面烙熟之后，再把面饼翻过来，再烙一遍。烙熟了出锅。
切成方块、长条块，再端上桌，超级好吃。也可以配上调味酱沾了吃。
提示：如果喜欢吃点素菜的，那可以加上胡萝卜、香菇、芹菜、香菜，甚至，是西餐中常用的百里香、迷迭香，等等，别有风味哟。
功效：补肾壮阳，养血固精。
煲粥做面饼都是简便和常吃的，还有一些个不常吃的，如果做起来麻烦呢，就不适合早上匆忙的时候做这个了。
虾仁吐司，就是一道适合周末早上吃的，既可以做主食，也可以做配粥菜，还可以做家宴的大菜。
食材：虾仁100克，去壳中虾10个，肥猪肉50克，面包片4片，鸡蛋2个，黑芝麻、火腿丝、香菜叶、盐，少许。
烹制：把虾仁、肥猪肉，打成泥。放在碗里，打进两个鸡蛋清（蛋黄不用），加入适量食盐，搅拌均匀。
把面包片切成两个麻将大小，厚约1公分不到。把虾仁糊放在面包片上，抹平，洒上芝麻、火腿肉切成的细丝，香菜叶，再贴上一个中虾。
把锅里放上食用油，等油温烧到六成热，也就是略有青烟冒起，油从锅子的四周往中间翻动的时候，用筷子 把吐司小心地夹起，放在锅里油炸，炸成一面金黄，一面微白。就可以捞出来啦
挑个漂亮的白瓷大盘，把吐司整齐地码放在里面，有虾的那一面朝上。再配上番茄酱的小碟子，放在旁边。哟西，看着就是一道大菜啦。这道虾仁吐司，放在饭店里面，可是要大几十块钱才能买到的呢。
功效：鲜嫩味养，养胃补身。
这道吐司的做法，需要用油煎炸，略有难度的感觉，那就做个汤面吧，这个是极简单的。
食材：面条一把、鲜虾6只、蛤蜊6颗、海虾干一小把、鸡蛋一只、香葱2根、食盐少量。
烹制：鲜虾剥壳去头，把头壳留下来，跟海虾干一起煲成高汤，煲到汤鲜味美，关火，过滤去渣留下高汤，备用。
锅里放油，烧热油锅后，爆炒鲜虾和蛤蜊，炒香之后，倒入高汤，炖到香气足了，就可以加入少量的食盐，调味，关火盛在大汤碗里面。
另用锅子煮好面条，捞在这个汤面碗里面，香喷喷的哟，哈哈，可好吃了啦。
功效：补肾养阴、利水化痰。
蛤蜊肉质鲜美，有人称它为“天下第一鲜”，很多海鲜汤里面，都需要放它一起煲炖，来增加鲜味呢。
除了味美可口之外呢，蛤蜊还是一味中药，它有滋阴、利水、化痰、软坚的功效。所以，炖汤来喝，可以帮助调理水肿、崩漏。
吃鸡蛋的正确打开方式。
几款小饼助消化，当成零食吃起来。
鸡蛋虾仁都是常见的食材，好好地利用起来了，日日做出美味的早餐，补养家人的身子。
坚持长期地调养，打好养生的基础。
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