冬瓜火腿蚝干咸骨汤

冬瓜火腿蚝干咸骨汤的用料猪骨 200克 蚝干（牡蛎晒的） 6个胡萝卜 半个 冬瓜 400克金华火腿块 100克 黄豆 80克生姜 1块 盐 少许胡椒粉 少许冬瓜火腿蚝干咸骨汤的做法

步骤1   煮开水放下猪骨焯10分钟，捞起放2勺盐腌制半天以上。

步骤2   所有食材：咸猪骨、黄豆用水泡发开、胡萝卜、火腿块、蚝干、冬瓜。

步骤3   蚝干用温水清洗干净

步骤4   胡萝卜去皮切块、火腿洗净切厚片、生姜去皮拍扁。

步骤5   冬瓜洗净连皮切块。

步骤6   所有食材放进汤锅，加上8碗左右清水。

步骤7   遮盖锅盖，大火煮开后改中火煲1--2个小时。

步骤8   调入盐、胡椒粉。

步骤9   不用加鸡粉也鲜味十足。冬瓜火腿蚝干咸骨汤的烹饪技巧用砂锅煲出来的汤水比较好喝。把黄豆换成薏仁也行，薏仁有很好祛湿作用，黄豆含丰富的植物蛋白。