排骨豆芽炖粉条

排骨豆芽炖粉条的用料红薯粉条 100克 排骨 80克黄豆芽 100克 蒜头 15克小葱 2根 胡萝卜 10克食用油 适量 盐 4克辣椒油 2克 胡椒粉 2克鸡粉 1克排骨豆芽炖粉条的做法

步骤1   备好食材，胡萝卜用专用小工具切出花朵，好看又好吃，蒜头整个剥皮，黄豆芽摘洗干净；

步骤2   红薯粉条用开水浸泡片刻，很快就软化；

步骤3   蒜头拍扁，小葱洗净，头尾分开切碎；

步骤4   电炒锅通电烧热，倒入食用油，将蒜头和排骨煸出香味；

步骤5   倒入豆芽和粉条，用锅铲翻炒均匀；

步骤6   倒入400克开水，粉条比较吸水，一次性要加足量，否则中途反复加水，影响口感；

步骤7   遮上锅盖，大火炖煮15分钟左右，炖至汤汁略干，调成小火；

步骤8   加入胡萝卜片，调入盐、胡椒粉、鸡粉、辣椒油、搅拌均匀；

步骤9   最后撒下葱花，铲起即可。

步骤10   成品图排骨豆芽炖粉条的烹饪技巧食尚小贴士：1. 排骨提前焖熟，可以缩短烹调时间。2. 粉条用开水浸泡，很快就能软化。3. 汤汁不能煮的太干，否则放凉后会堆成一坨，影响食欲。