猪骨菜干墨鱼汤

猪骨菜干墨鱼汤的用料猪大骨 600克 小白菜干 100克干墨鱼 80克 干黄豆 50克盐 适量 鸡粉 少许清水 8碗猪骨菜干墨鱼汤的做法

步骤1   食材：猪大骨、墨鱼干、菜干、干黄豆

步骤2   菜干、黄豆、墨鱼干提前半小时浸泡

步骤3   汤锅内放入8碗左右的清水，放入黄豆、墨鱼干

步骤4   猪骨头焯一下水，去掉部分油脂

步骤5   捞起冲洗干净

步骤6   放入汤锅中

步骤7   菜干浸泡软后洗净，捞起挤干水分，切段

步骤8   放入汤锅中

步骤9   遮上锅盖，大火煮开15分钟后调成中火，煲1小时左右

步骤10   汤煲好后调入盐、鸡粉，搅拌均匀即可。

步骤11   成品猪骨菜干墨鱼汤的烹饪技巧菜干和黄豆、墨鱼干、都是干货，要提前浸泡软。用开水浸泡可以缩短时间。菜干比较吸水，一次性要放足水量。如按这个时间和火候煲汤的话：一般3碗左右的清水能煲一碗左右的汤，实际情况和运用要看家里人口多少决定加水的量吧。