【蒜茄子的做法步骤图，蒜茄子怎么做好吃】summer的家

8.7 综合评分

现代人太多的精明世故，有时候我们应该学习一下茄子的简单和包容，他那么平凡，不与山珍争风吃醋，也不与海鲜一比高低，但是无论是和肉类搭配还是和普通的蔬菜，都能淋漓尽致的发挥出自己的味道，是餐桌上必不可少的小角色。

用料

茄子
香菜
蒜
盐

蒜茄子的做法

1. 茄子洗净，放入蒸锅蒸十五至二十分钟

2. 取出彻底放凉

3. 香菜、蒜切末加盐拌匀

4. 将放凉的茄子中间开一个口，塞入香菜和蒜末

5. 放入密封盒中，在茄子的周围也放点香菜和蒜末或撒上盐，在冰箱中腌制一天即可食用

小贴士

1、这是一道东北家常的腌制小菜，做法没有太多的讲究，但在腌制的过程中保证无水无油，味道更好，保存的时候也更长；
2、茄子蒸的时间不要过长，根据茄子的大小来调整蒸制的时间；
3、腌制一天即可食用，可以放置一周，非常下饭的小菜；
4、腌好的蒜泥子有的地方颜色会发蓝，不是变质，那样味道才出来了。