随着人们生活水平的提高，现在的人别说吃野菜了，就是有一些不合胃口的地方，都会感到非常挑剔。也正是因为人们生活水平的提高，现在人们对饮食方面的要求越来越高，比如吃个鱼，是一点腥味都不能有。鱼肉也是大家生活中最常见的食物，给鱼肉去腥的这个问题也困扰着很多人，那么接下来就来给大家介绍一下如何给鱼肉去腥。鱼肉去腥别用料酒！渔夫教我1个“老方法”，十分钟腥味全无。
鱼肉是现在很受欢迎的食物，鱼的制作方法也非常多，但是不管是哪一种做法，在下锅之前肯定都是要先进行腌制的。腌制的原因非常简单，不管是什么做法，不管是多好的调味料，都是无法掩盖鱼肉腥味的，所以鱼肉在做之前一定要先进行腌制。那么鱼肉在腌制的时候如何能够快速并且完全的去除腥味呢？那么今天就来教大家这个方法吧。
第一步：准备一条新鲜的鱼，然后将鱼肉肚子里面的黑色粘膜都去除掉。黑色的粘膜腥味是非常重的，这层粘膜如果不去除掉，那么鱼肉的腥味是怎么也无法完全去除的，这一点一定要注意。
第二点：准备一些生姜、葱、蒜切碎，如果觉得麻烦的话大家可以用搅拌机搅碎，这样在去腥的时候才能够发挥最大的作用。很多朋友在切生姜这些食材的时候总是切片，其实切末才是对的。接着准备一个柠檬，将柠檬切片放到一边备用，这些都是用来腌制鱼肉的。
第三步：准备一个碗，在碗中倒入料酒、黄酒、少量淀粉等。料酒是一般去腥都会用到的，而黄酒是去一些腥味比较重的食物去腥用的，料酒和黄酒的结合才是最适合鱼肉去腥的方法。少量的淀粉能够锁住鱼肉的水分，让鱼肉在制作的时候水分不会流失，这样鱼肉的口感才会更好。
第四步：把准备好的生姜、葱蒜和柠檬放到容器当中搅拌均匀，大概半分钟左右的时间就可以把鱼肉放进去了。鱼肉放到容器当中之后，用容器当中的调料食材把鱼肉抹个遍。接着腌制十分钟的时间，这个时候鱼肉差不多就没有腥味了。
这个方法其实在制作的时候非常简单，而小编这么啰嗦是因为想要告诉大家每一样材料的作用。可能很多对腥味比较敏感的朋友会说，腌制完成之后还是能够闻到轻微的腥味，可这个腥味在洗过之后就会被调味料掩盖，所以不足挂齿。那么这期到这里就结束了，希望这个方法能够帮助到各位，下期再见。
