优选食谱：麻婆豆腐、番茄土豆片、花生薏米芋圆汤的做法

麻辣过瘾家常菜——麻婆豆腐

豆豉豆瓣酱剁碎。豆腐切块。水烧热加盐放豆腐汆烫后捞出浸清水。翻炒肉馅。待肉馅成微微金黄色加豆瓣酱和豆豉。入姜末辣椒粉翻炒上色加肉汤煮沸。放豆腐煮3分钟。加青蒜段。加酱油、糖及适量的盐调味。淀粉加水调匀后倒入锅中。用锅铲推匀汤汁，盛盘可撒些花椒面。 ​​​

番茄土豆片

1.番茄切块，姜切丝，土豆切片(如果喜欢脆的，或者锅不是不沾的，可以泡一下土豆片)。

2.炒锅里放油，煸香姜丝，放入土豆片不断翻炒，炒至透明。

3.放入番茄块，加一些盐，小火翻炒。

4.加一些鸡精，入味。 ​​

花生薏米芋圆汤

1.花生.莲子.薏米洗净浸泡一夜。

2.砂锅放半锅清水,入莲子.花生.薏米,大火烧开加冰糖转小火慢炖。

3.香芋去皮切片蒸熟,稍凉后,加1大勺白糖,用擀面杖碾碎,和糯米粉按1：1比例糅成粉团。

4.粉团搓揉成小汤圆,砂锅中花生等熟烂即入芋圆,待芋圆全部浮起即可。 ​​​