为贵州遵义粉丝做川味，酸菜鱼山楂牛尾汤红烧肥肠，川菜回家103 / 四六文摘

遠山之巔,星穹之下. 邂逅君子,温其如玉. 浮生与我甚多闲莫大己亥深夜食记其三深夜食堂之板栗烧肉一直以为北方才有大板栗今夏游齐云山方帆兄说休宁出的板栗才是天下妙绝我反而喜欢贵州的小板栗豌 ...

在重庆江北区金源路的一个小区里,藏有一家私房菜馆,虽然位置隐秘,但名气却不小,冯小刚导演等很多名人都曾经来光顾过.老板有个响当当的绰号叫"唐肥肠",他在上个世纪80年代拜川菜泰斗曾 ...

川菜,江湖菜,厨师长,招牌菜,江湖菜,肥肠,生爆肥肠,泡椒肥肠:肥肠,很多时候都是用红烧的烹饪方式,但肥肠还有一个经典的做法,直接生... 川菜,江湖菜,厨师长,招牌菜,江湖菜,肥肠,生爆肥肠,泡椒 ...

家住南宁瑞华瑞和家园的何叔叔是四川人,到南宁工作已经40多年了,刚开始跟自己老伴吉阿姨在一起的时候,阿姨不会煮菜,他就承包了家里煮菜的活,这一煮就是好几十年. 今天何叔叔要教大家做水煮鱼,身为四川人, ...

美的蒸烤箱S3-L251E电蒸烤箱测评随着人们对生活品质和食品安全的逐渐重视,集合了鲜蒸.烘烤.嫩烤和发酵等复合功能的蒸烤箱,也受到越来越多的消费者青睐.像我今天要用的这台美的S3-L251E蒸烤箱 ...

/// "上酸菜鱼咯~" - GASTRONOME 新店来袭,玩的就是川蜀范儿你身边的川味料理专家,做鱼专门店--「江小狸」新店开业了,就在拱北卓凡中心.它凭借一道独家酸菜鱼俘获 ...

今天给大家介绍一下骨汤麻辣烫红汤的制作过程首先给大家介绍一下制作骨汤麻辣烫汤底时所使用的原材料主料:白鲢鱼头猪骨牛骨鸡架香料:八角香叶桂皮淮山草果山奈一:汤底的制作过程 1:首 ...

川菜历来重视对汤的调制,讲究用汤烹菜.以汤调味,并有"厨师的汤,唱戏的腔"这种经典说法,故好厨师一般都能熬出一锅好汤.在川味卤菜制作过程中,汤的作用显得极为重要. 1 何为卤汤 S ...

说到鲫鱼,相信大家都再熟悉不过了,无论是在北方还是北方,鲫鱼都特别受欢迎,价格亲民.肉质细嫩,无论是红烧还是煲汤都是非常不错的选择,尤其是用来煲汤,汤色奶白.鲜香浓郁的鲫鱼汤让人闻着就食欲大开. 进入 ...

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