梨身上有一宝,泡水喝养肺又降燥,可惜很多人都扔了!
👇👇👇
主要食材
梨、五花肉、腐乳、柠檬
烹调步骤
① 干煸肉块
选择新鲜五花肉一块,改刀成麻将大小,下锅干煸,挤入柠檬汁去腥,煸出油脂后撒一点白糖上色。
Ps:选择新鲜粉嫩、皮儿薄的三层五花肉;红焖肉不焯水,红烧肉焯水。
② 焖煮
下入葱姜、料酒炒香,调味后加入适量腐乳汁,加少量生抽调节颜色。
砂锅烧热,加适量水,再放一点料酒、盐、胡椒粉,煮开后倒入调好味的肉,小火盖盖焖煮1小时20分钟。
Ps:秘密武器一就是用南乳汁加少量酱油上色,还能加速肉成熟。
③ 出锅
开盖加入雪梨,再焖10分钟即可出锅。
Ps:秘密武器二就是用梨增加香甜,并且梨有降噪、润肺功效。
另外注意千万别去皮,梨皮有清热润燥的效果,如果咳嗽、咽干,可以用梨皮来泡水喝,清感冒余热。
最终成品
😋😋😋
赞 (0)