精选食谱：猪蹄玉米汤，麻将菠菜，葱爆肉，干锅青笋腊肉的做法

猪蹄玉米汤

食材：鲜玉米，大料，葱，姜片，猪蹄，蘑菇精，盐

做法：

1、两只猪蹄洗净切成小块儿，在开水锅内冒一下把水倒掉，用砂锅重新加水，猪蹄，姜片，葱段，大料。

2、开锅后转小火，煮一小时后加入鲜玉米段，继续煮一小时，加盐，蘑菇精，出锅。

麻将菠菜

做法：

1、菠菜洗净，切成两段，锅中烧开水放入少量盐，将菠菜在开水中焯熟。

2、菠菜捞出过凉开水，用手将菠菜中的水份挤出去，放在盘子待用。

3、麻酱用纯净水稀释，再加入生抽、盐、白糖、香油，拌均匀。

4、将拌好的麻酱倒在菠菜上，最后撒上花生米碎即可。

葱爆肉

食材：猪肉、大葱、苹果醋、生抽、红烧酱油、黑胡椒、盐

做法：

1、肉切簿片，能切多簿就切多；

2、调味：醋，生抽，红烧酱油，黑胡椒碎，水淀粉和少许盐；

3、大葱洗净切块 ，锅内烧热油；

4、放入肉片炒至变白色，下葱块炒开；

5、倒入调味汁，炒均匀即刻关火，开吃。

干锅青笋腊肉

食材：春笋500克、腊肉300克、辣妹子酱20克、泡椒30克、料酒10克、鸡精3克、香油10克、高汤100克、香菜50克

做法：

1、将春笋、腊肉分别切薄片，然后将春笋放入沸水中大火汆30秒取出，腊肉同样放入沸水中大火汆3分钟；

2、将香菜切成长1厘米的段，泡椒放入干锅内垫底；

3、起锅烧油，放入腊肉大火煸出香味，放辣妹子酱、笋片用大火炒散，倒入料酒、高汤改用中火烧1分钟，放鸡精调味后倒入干锅内，撒香菜，淋香油即成。