一周大事件丨素食运动员两天内两获世界扳手腕冠军、高脂肪饮食或导致头发稀疏、脱发…...
本周看点
1、Zrou株肉名厨系列南方风味蔬菜包及菌菇水饺上市
2、最新研究：高脂肪饮食或导致头发稀疏、脱发
3、加拿大素食运动员两天内两获世界扳手腕冠军
4、Beyond Meat进驻国内21个城市山姆会员商店
5、让茶上线新品植物乳茶，开启植物健康素生活
6、动物化学推出咕噜豌豆奶
7、无醇精酿啤酒品牌新零获数千万元天使轮融资
8、汉堡王成为非洲第一家提供纯素菜单的快餐连锁店
9、素食宠物食品公司Wild Earth完成2300万美元 A+轮融资
10、植物奶品牌Ripple获6000万美元E轮融资
9月26日，Zrou株肉官方公众平台发布消息称，Zrou株肉名厨系列发布加热即食即烹新品：南方风味蔬菜包及菌菇水饺双双亮相，现已全面上市!
Zrou株肉携手面点大师陆春凤大厨，历经数月研发食谱、严选食材、生产试验，打造出株肉南方风味菌菇水饺和株肉南方风味蔬菜包，带来无法拒绝的家一般的温馨美味。
研发名厨亲自上封面代言，加上精致的飞机餐盒包装设计，方便携带、易于享用，让每餐，更美好！
南方风味水饺使用秀珍菇、平菇、白灵菇三种菌菇搭配鲜嫩节瓜，并配以香干、盐、牛肝菌粉、株肉碎精心配比，100%纯植物配方，低脂更愉悦！每一只饺子足量25克，一盒8个，刚好满足您一餐的需求，饱腹又美味。蓬松馅足的包子是多少人对于家的记忆。馅料使用了香菇和青菜巧妙混合牛肝菌粉，带来天然的鲜香。每一只包子足量70克，一盒4只，驱散饥饿，收获健康美味，是阖家团圆饭桌上的首选之品。
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最新研究：高脂肪饮食或导致头发稀疏、脱发
近日，东京医科齿科大学的研究人员在学术期刊Nature上发表研究论文，指出高脂肪饮食或遗传因素的肥胖可通过诱导炎症信号导致毛囊干细胞（HFSC）枯竭，阻断毛囊再生，从而导致毛囊丢失，最终导致头发稀疏、脱发。
该研究使用小鼠模型实验来研究高脂肪饮食或遗传因素的肥胖是如何导致脱发的。实验结果表明，给予小鼠高脂肪饮食喂养，会消耗它们的毛囊干细胞，从而加速毛发稀疏，特别是在老年小鼠中。
研究员表示，即使仅仅连续四天的高脂肪饮食，毛囊干细胞也显示出氧化应激增加和表皮分化的迹象。
参考文献：Obesity accelerates hair thinning by stem cell-centric converging mechanisms
近日，加拿大素食运动员Will Sarty参加了在美国佛罗里达州进行的世界扳手腕大赛，他分别战胜了两组来自世界各地的8名运动员，在两天内分别获得了左右手57公斤级比赛的冠军。
“当我站上领奖台，加拿大国歌响起时，我忍不住流下眼泪”。他告诉媒体：“这个过程已经经过了漫长的20年”。
Will Sarty曾在这项运动中取得成功，在2016年退役前代表加拿大队出场五次。从那时起，他就成了素食者，这次比赛标志着他重返这项运动。这也是加拿大自2007年以来首次获得开放年龄组金牌。（参考：greatveganathletes）
Beyond Meat进驻国内21个城市山姆会员商店
9月24日，植物肉品牌别样肉客宣布与沃尔玛中国旗下仓储式会员制零售店——山姆会员商店中国建立合作关系，本周起在国内21个城市的所有山姆会员商店推出别样汉堡产品。
别样汉堡超值8片装的售价为人民币79.8元，由别样肉客今年上半年在浙江嘉兴揭幕的新工厂生产。作为一家在当地具有规模且知名的零售卖场品牌，这也是山姆会员商店首次在中国推出植物基汉堡产品。
别样肉客与中国山姆会员商店的合作进一步扩大了其在中国市场的零售规模。此外，别样肉客的零售产品目前也在阿里巴巴旗下的盒马鲜生、麦德龙中国和京东电商平台有售。在入驻中国市场的第一年内，别样肉客与星巴克中国及百胜中国推出了备受瞩目的食品服务合作，同时还与多家中国餐饮界享负盛誉的餐厅建立了合作关系，其中包括金鼎轩、北京港丽餐厅、悠航鲜啤、上海外滩W酒店等。（参考：创业邦）
9月23日，新一代健康茶饮料品牌让茶发布新品——植物乳茶系列，主打“植物乳茶素生活”的生活方式。多元化地满足消费者对于自然健康与营养美味的需求。
据悉，精选澳大利亚皮燕麦，100%纯植物制作，不含一滴牛奶。通过酶解技术和独特的干燥方式最大程度保留燕麦香气，回味醇香，再与高山原叶萃取的茶汤进行黄金配比，无添加蔗糖，低脂肪，素得纯粹，喝得放纵，轻松治愈每天的好心情。
让茶植物乳茶本次上市两个口味：原味燕麦乳茶和茉莉燕麦乳茶，售价为9.9元/瓶，已登陆让茶天猫、京东官方旗舰店，让茶小程序也可购买，后续将入驻各大商超及便利店。
让茶植物乳茶聚焦注重身材又很难自律的人群、轻素食主义人群、生活压力大渴望治愈放松的人群。同时还聚焦乳糖不耐受和牛奶过敏人群。（参考：让茶、新消费Daily）
动物化学推出咕噜豌豆奶
近日，动物化学推出咕噜豌豆奶，产品通过蛋白提纯萃取技术实现高营养低热量，每100大卡含蛋白质7.7g，比相同热量的纯牛奶多2.3g，还包含有机钙、膳食纤维、卵磷脂和4种维生素，不添加蔗糖，0胆固醇。此外，产品采用天然植物配方，力图还原豌豆清甜本味。
据悉，动物化学建立于2021年，是一家希望通过科学前沿探索，为新一线消费者提供天然生活方式的功能性食品饮料品牌。品牌名取自首次提出量化营养学概念的科学杂志《动物化学》。动物化学表示，品牌以“更天然的营养、更专业的研发、更高效的补充”为初心，力求为不同的细分生活场景带来配方透明、有据添加、精准补充的天然营养，倡导健康高效的生活状态。
目前产品在天猫和抖音平台有售，净含量为330ml/瓶，售价为79元/6瓶。（参考：动物化学）
无醇精酿啤酒品牌新零获数千万元天使轮融资
据悉，无醇精酿啤酒品牌新零近日已获数千万元天使轮融资，由高瓴创投领投，沧澜资本跟投。本轮融资将主要用于新品研发、人才招募、供应链及渠道建设等几方面。
新零于2020年初成立，专注于研发及生产无酒精精酿啤酒，主张为用户提供“快乐又健康的生活方式”，瞄准需控卡、控酒精摄入但追求口感和健康的啤酒爱好者。品牌现已推出皮尔森、比利时白啤、浑浊IPA等口味的无醇精酿啤酒，以满足不同消费者需求。
2020年初疫情爆发，激发了人们对健康生活的追求，世界卫生组织早在2012年已把酒精列为一级致癌物质。中国疾控中心发布的《中国居民营养与慢性病调查报告（2020年）》中显示，中国成年人中有超过1/2的人超重或肥胖。同时，随着90后、95后成为新一代主流消费群体，催生了一批新需求。新零便应运而生。（参考：创业邦）
据悉，此次南非汉堡王餐厅是与欧洲植物肉品牌“The Vegetarian Butcher”合作，推出的新菜单包括植物汉堡、植物鸡肉三明治和植物鸡块。所有菜单项的价格都与以动物性的同类产品相当。要如需订购纯素产品，顾客可以索要纯素皇家食品中使用的纯素蛋黄酱。
据悉，汉堡王与欧洲素食认证项目V-Label合作，以确保其新的菜单选择适合纯素食者。
南非汉堡王首席运营官Juan Klopper表示：“我们的目标是提供不影响风味或价格的纯素、素食和植物替代品。通过与The Vegetarian Butcher和V-Label合作，我们可以创造业界领先的素食和素食食谱。”
2019年，汉堡王第一次涉足植物肉，当时在全美7000多个店面增加了Impossible Whopper汉堡。除了在南非更新菜单外，汉堡王还与The Vegetarian Butcher合作，将植物菜单带到其他25个国家，包括墨西哥、中国、德国和英国。在亚太地区，汉堡王正与澳大利亚v2Food公司合作，向其位于韩国、日本和菲律宾的工厂供应植物肉。（参考：VEGNEWS）
素食宠物食品公司Wild Earth完成2300万美元A+轮融资
本轮融资的投资者包括 At One Ventures、Veginvest、Big Idea Ventures、Bitburger Ventures、 Gaingels、Parkview、Evolution、 519VC、 Valhalla Ventures、 吸血鬼日记的男主角 Paul Wesley、 投资人 Mark Cuban 等。
“作为 Wild Earth 的第一个合作伙伴，VegInvest 很高兴继续投资该公司，将宠物食品行业转变为支持伴侣动物健康而不伤害其他动物或环境的行业。即使在疫情期间，该公司也取得了令人瞩目的增长，这证明这些价值观得到了消费者的认同，他们对包括宠物食品在内的产品的要求越来越高，这些产品不仅更健康，而且更可持续和更人道。”VegInvest 的投资经理 Amy Trakinski 表示。
Wild Earth创始人Ryan Bethencourt，是一位长期的素食主义者，在过去几年中支持了 120 多家处于早期阶段的食品和生物技术初创公司。2018年，Wild Earth就推出了带有“clean label” 的高品质纯素狗粮，由酵母、豌豆蛋白、鹰嘴豆、红薯和其他植物性成分制成。“人类食用植物蛋白质和培养肉，我们希望宠物也是如此，”
“人类食用植物蛋白质和培养肉，我们希望宠物也是如此。制造曲霉，这是我们的主要蛋白质来源之一，但我们也想为客户提供其他蛋白质。”Bethencourt对媒体说道。（参考：DeepTech/Wild Earth)
植物奶品牌Ripple获6000万美元E轮融资
近日，植物奶品牌Ripple宣布获得6000万美元的E轮融资，领投资方为Rage Capital、Ajax Strategies和S2G Ventures。此轮融资将主要用于加速跨产品类别的创新和增长，扩展新渠道和全球市场。
Ripple总部位于美国加州，主要使用豌豆中的蛋白质生产乳制品的替代品，例如植物奶、蛋白质奶昔和冷冻甜点。Ripple计划着手软冰淇淋等新类别，拓宽分销渠道并扩大其全球影响力。（参考：精练）