竹报平安

酿黄瓜的用料黄瓜 2根 章鱼足 120克青豆 50克 胡萝卜 50克甜玉米粒 50克 盐 适量鸡精 适量酿黄瓜的做法

步骤1   黄瓜2根洗净，去头尾，然后把每根切成3段。

步骤2   将每段黄瓜侧面切去一层，方便摆盘时更稳。

步骤3   如图所示，将黄瓜段一侧切去1/3。

步骤4   用勺子挖去瓤。

步骤5   做好的黄瓜盅，注意不要把底部挖漏哦！

步骤6   找一个合适的盘子，将做好的黄瓜盅摆盘，然后用剩下的黄瓜皮剪成竹枝，竹笋和竹叶的形状摆盘装饰。

步骤7   胡萝卜切小丁，青豆和甜玉米粒是提前焯水后冰鲜的。

步骤8   章鱼足洗净后切小丁。

步骤9   锅中适量油烧热，下入胡萝卜丁，青豆和甜玉米粒翻炒至胡萝卜断生。

步骤10   然后加入章鱼足。

步骤11   加入适量盐和鸡精，翻炒均匀即可，不可炒过长时间（章鱼足会被炒老的）。

步骤12   炒好的合菜用勺子装入黄瓜盅。

步骤13   上桌。

步骤14   成品。酿黄瓜的烹饪技巧配菜可根据个人口味搭配。荤素皆可。