筱亿薄荷塘(六):“匠心”制茶才是“王道” 2024-08-04 18:51:25 接作者上文《筱亿薄荷塘(五):易武茶大名山茶排行榜,薄荷塘古树茶价格居首》一文。成就普洱茶品质最为关键的三个因子,一是原料,二是工艺,三是仓储。1、原料易武茶区,这是一地带是出好茶的地方,从自然生态环境来看,在云南的四大普洱茶产地(易武茶区、勐海茶区、临沧茶区、普洱市茶区)之中,易武优也。近年来,随着普洱茶古树茶名声大起,诸多名山茶产地的生态环境遭到了人为的破坏。小易我每年在春茶季寻茶问山的途中,多见茶地里很多已经腐烂的古树树桩,也见倒地沉睡于茶林中的古木……从大茶区的自然生态环境来看,还是易武优也。当然了,也不排除其他三大茶区中诸多小微茶区,其生态自然环境还是很有原始味道的。话又说回来,易武茶区虽出好茶,虽有好的原料,但是,却不易得到。“今年的茶不好守。”在普洱茶界,很多人都知道,何老师做茶的一道秘方,就是在茶山“守茶”做茶。如何“守”呢?这其中有很多道道,就小易所知的几点,我如实梳理一下,以供大家参考参考。第一,要到茶山“守”茶,得有充足的“黄金白银”。第二,要踩点,大体要能判断出古树茶的可采摘时间,以及到了可采摘时间的天气状况如何。第三,茶农采茶时,得在身边守着采。第四,收到鲜叶后,下一步工作如何进展。以上四点仅供参考,特别是做筱亿弯弓、筱亿薄荷塘这类的易武高杆古树茶,真是实属不易,就一个“守茶”收鲜叶,已把人弄得精疲力尽……2、工艺普洱茶的制作工艺主要有三个阶段,一是初制,二是精制。初制,就是从鲜叶到毛料制成的阶段。“鲜叶的采摘、杀青、揉捻等,这其中的每一道工艺,稍有差错,都做不出自己满意的口感。”何老师说,做筱亿薄荷塘这款茶品,和去年做筱亿弯弓一样,全程都是“守”着制茶,从鲜叶采摘到毛茶加工出来,再到成品,几乎是每一道制作工艺都得按照他的要求来加工、制作。而精制,就是从毛茶到成品的阶段。从制作工艺的繁琐程度来看,普洱茶在精制阶段没有初制的阶段那么复杂,但也是有很多讲究的。在每年的春茶季期间,很多制茶人在毛料制作出来后,就直接压饼了。然而,据小易了解,何老师做茶貌似不是这样的,而是先把制作出来的毛料,经过数次品鉴之后,在确定这批原料现在的口感特性后,预判一下这批原料要放在何处“养一养”(毛料发汗),是放在茶山养,放在昆明养,还是放在其他地方养,以及养多久等。曾有茶友对何老师的这种“守茶”制茶的评价是:何老师对普洱茶口感的追求,可以说是近似一种“痴”的状态。在小易看来,这就是所谓的“匠心”,唯有这种“匠心”制茶的精神,才能做出好茶,这也是制茶的“王道”。全文阅读敬请点击《从筱亿弯弓到筱亿薄荷塘,看何老师打造易武茶扛鼎之作》一文。 赞 (0) 相关推荐 汉合茶经典圆茶系列产品推荐 | 品质好茶,匠心之作 茶为国饮 品味汉合 汉合茶:品质好茶,匠心之作 汉合茶业旗下的每一款茶品,性价比超高,韵味口感独特,内质丰富,滋味醇厚至心,让您喝完,都会念念不忘,回味无穷.以汉合茶醇厚的滋味.悠远的韵味带给您惊喜! ... 易武弯弓普洱茶发展历史,口感如何?蜜香淳润,刚柔并济? 说到易武茶,很多人都会觉得,恩,有点柔.真的只是有点柔么?今天就要给大家推荐一款带有山野气息的普洱茶-易武弯弓. 弯弓是这几年才被人们渐渐地认识,长时间的沉寂,让这片茶树躲过最疯狂的抢采,留住了那悠远 ... 冰岛十年品牌史 原创茶业复兴2020-11-03 14:47:42 10月的最后一天,我们迎来了"老冰塘"专场品鉴会的第二期--冰岛茶品鉴会,本期品鉴会的主题是"冰岛10年". ... 易武扛鼎之作重磅推荐:品易武之巅,还看筱亿薄荷塘第二代 "会当凌绝顶,一览众山小." 品易武之巅,还看筱亿薄荷塘第二代,即筱亿「2021薄荷塘」小饼. 我曾如是说,品易武茶,必品弯弓和薄荷塘两个小众茶.弯弓,可以说是易武茶的入门精品茶, ... 筱亿薄荷塘:易武复位记 近年来,随着名山茶的兴起,及名山茶细分化的趋势,很多人士给予名山茶产地封"王"封"后",并以这种"玩味"普洱茶的消费观引导消费圈.在业界,广 ... 筱亿薄荷塘(九):薄荷塘,普洱茶“王者”风范 接作者上文<筱亿薄荷塘(八):易武茶,茶之圭臬>.易武茶"王者"之位,复位正当时.在当下的普洱茶圈,越来越多的茶企品牌渐渐偏向易武茶小微茶区的探索,越来越多茶友逐渐转向 ... 筱亿薄荷塘(七):会当凌绝顶,一览众山小 接作者上文<筱亿薄荷塘(六):"匠心"制茶才是"王道">一文.在易武茶名山茶丛林之中,不论是从名山茶的价格来看,还是茶友对易武茶的青睐程度来看,薄荷 ... 筱亿三剑客之薄荷塘:易武小众名山茶的座上宾 山外青山楼外楼,品筱亿三剑客,顿觉"此山更比一山高":品筱亿弯弓与筱亿薄荷塘,识得易武真味. 品名山茶,看何氏"守山制茶"大师何老师手作. 品名家收藏品鉴级别的 ... 洪洞通背拳三十六跌摔技法(六)----薛盛才、薛印全 (三十四)抱腿坐膝 1.对方一脚上步于我两腿之间,双手由我背后抱住我腰(图1). 2.我速弯腰,双手抱住对方前腿(图2). 3.我两手抱住对方之腿用力上提,臀部猛向下蹲坐其膝关节,迫使其向后仰面跌摔于 ... 除了发生关系,能处理好这六个问题才是真爱 除了发生关系,能处理好这六个问题才是真爱 人生做好六件事才是健康上最大的成功 人生做好六件事才是健康上最大的成功 又一笔千亿资产曝光, 李嘉诚才是真首富, 英国后他又看上东南亚 过去几年李嘉诚在英国频繁投资,而最近李嘉诚又看上了另外一个地方,这个地方就是东南亚.李嘉诚旗下的维港投资最近一段时间不断增加在东南亚的投资布局,过去一年印度尼西亚在线券商Ajaib.咖啡连锁店Kopi ...