我生日哪一天、你会送我如此美蛋糕吗 ？

BIRTHDAY

生日蛋糕有乾坤

你必须看会的新创意

2021.1.16

在我国，平均2秒会降生一位小公民。

每天会有5万个新生命来到我们身边。

依靠着这些活跃的生命，

烘焙蛋糕越来越成为人们生活中离不开的甜。

中古时期，人们详细生日是灵魂最脆弱之时。

需要亲人朋友一齐祝福，

赠送代表奇迹的生日蛋糕才能驱散恶魔。

即使在欧洲最黑暗的时期，

象征奇迹的蛋糕仍用最珍贵的原料制成。

也是从制作生日蛋糕之后，

欧洲的烘焙人才逐渐成立了同业公会，

烘焙行业逐渐有了标准和门槛。

生日蛋糕最初珍贵到只供国王所有，

在经济渐长之后飞入寻常百姓家。

褪去宗教的外衣，

仅仅用祝福之意成为一种不可或缺的习俗。

而在形态上，生日蛋糕的花样也越发丰富。

在日常生活中以单层蛋糕居多，

而在婚礼上，

蛋糕的形态和层次，

甚至说明了新人家庭的富裕程度。

婚礼蛋糕最早出现在古罗马时期。

开始之时一种扁圆的面包，

而制作方法也之时将牛奶和面粉揉在一起。

婚礼蛋糕最初需要在新娘头顶被切开，

渐渐这种并不卫生的风俗被摒弃，

随之而来的是更加华丽的奶油蛋糕。

生日蛋糕胚有六种主要制法：

戚风打发，海绵打发，法式海绵打发，

天使蛋糕打发，糖油拌合法，粉油拌合法。

烘焙师可以通过不同呈现方式，

食客个人喜好，

合理搭配胚体和其他调料的搭配。

当生日蛋糕成为一般事物，

也许祝福才是最真挚的。