钱大妈菜谱:萝卜炖牛肉 2024-06-20 11:24:53 萝卜牛肉煲 所需材料 主料: 红萝卜、白萝卜、牛腩肉 辅料: 淡啤酒、香菜、葱、豆瓣酱、干辣椒、姜片、蒜、盐、冰糖、生抽、老抽、陈皮、香叶、桂皮做法步骤1将牛腩肉切块。注意:牛腩在做之前最好浸泡在冷水中2-3小时,让中间的血水充分析出,减少腥味。 2焯水后沥干。 3将油烧热之后,姜片、蒜、豆瓣酱下锅爆香,放入干辣椒炒匀。 4再放入牛腩块翻炒,均匀裹上酱料。 5将炒好的牛腩放入砂锅,倒入啤酒,没过牛腩肉,转小火炖煮。选择啤酒炖牛肉,可以让肉炖得更加酥软,而且能够进一步去除腥味,提鲜加嫩,但是要选择本身清淡的啤酒,黑啤就不合适,因为气味过重会让牛肉有苦涩感。 6接着倒入适量生抽、老抽、冰糖,加2片香叶、陈皮、桂皮,加入适量胡椒粉和盐后文火炖1小时。 7加入红白萝卜,以文火慢炖40分钟。 8汁水略收干后,装盘,放一点红椒丝、葱花和香菜点缀,萝卜牛腩煲就完成了。 萝卜牛肉煲制作视频 赞 (0) 相关推荐 不会炖牛肉?啤酒牛腩煲,肉糯不腻麦香四溢,这样的做法适合你 用啤酒炖牛腩,肉质软烂,不腥不腻,是特别适合家里操作的烹饪方法. 清汤牛腩 今儿用一个特殊的方法,做道清汤牛腩,荤素搭配吃肉喝汤,吃了之后保证您牛气冲天!@吃货薯@视频薯@薯队长 第二个呢,再用一个特殊的方法做一道清汤牛腩,荤素搭配吃肉喝汤,吃了之后呢,保证你牛气冲天做这道菜 ... 私房菜谱:梅菜扣肉,醋溜土豆丝,萝卜炖牛肉 梅菜扣肉:五花肉放入沸水中汆烫,去除浮末后,加入葱.姜.料酒煮20分钟.捞出后,几面都均匀的抹上酱油.锅入油,中火放入锅中煎,煎至上色,梅干菜用温水浸泡10分钟,彻底洗净后用油入蒜.料酒.糖.酱油.盐 ... 美食推荐:秋梨萝卜炖牛肉、铁板孜然土豆片、三杯鸡的做法 秋梨萝卜炖牛肉 1.牛肉块用清水泡去血水,换2-3次水;2.油锅里爆香生姜.大蒜,倒入牛肉块翻炒.加入盐.酱油.料酒.糖.蕃茄丁调味;3.生梨一颗,洗干净切块,去核.连皮一起放入牛肉里炖;4.小火炖牛 ... 美食优选:酒蒸蛤蜊,萝卜炖牛肉,土豆烧鸭,封飘香鲫鱼的做法 封飘香鲫鱼 食材:土鲫鱼1条约500克,蒜茸30克,葱花25克,洋葱丝10克.盐3克,味精2克,孜然粉3克,菜籽油10克,李锦记豉油6克,辣椒粉3克,高汤300克. 做法: 1.将土鲫鱼从背上开刀,去 ... 美食优选:家常炒鸡杂,萝卜炖牛肉,清炒芦笋,凉拌爽脆木耳 [凉拌爽脆木耳] 用料: 黑木耳20克.大蒜2瓣.干辣椒1个.香菜适量.花椒少许.生抽2勺.香醋1勺.芝麻油1勺.糖少许.盐少许.熟白芝麻适量.橄榄油适量: 做法 1.准备制作材料.木耳清水泡发,洗净 ... 白萝卜丸子的做法,比萝卜炖牛肉好吃 俗话说的好:冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方. 今天为大家推荐一道萝卜特色的吃法,简单易做,美味至极,百分百轰炸你的味蕾,而且比萝卜炖牛肉都好吃,喜欢的朋友可以试一试哦! 主料: 白萝卜1个.鸡蛋1个. ... 美食分享:蒜苗炒肉、山药牛肉粒、萝卜炖牛肉、辣椒炒肉 蒜苗炒肉 材料:蒜苗一把.肉丝三两.葱姜.料酒.干辣椒.生抽.盐.糖.生粉 做法: 1.将切好的葱姜末,一点生粉,少许料酒,倒在放肉丝的小碗里 2.将碗里的的食材搅拌均匀,腌大概10分钟 3.蒜苗洗净 ... 美食精选:萝卜炖牛肉、卤猪耳、甜辣酱可乐猪扒、番茄虾捞 萝卜炖牛肉 材料:白萝卜.牛肉.大葱.姜.料酒.酱油.盐.味精.八角.花生油 做法: 1.将萝卜.牛肉分别洗净,均切成2厘米见方的块,分别入沸水中略焯,捞出: 2.锅内加油烧热,放大葱段.姜块.八角炸 ... 优选食谱:桂花糯米藕、菠菜炒猪肝、萝卜炖牛肉、菠萝芦笋意面 桂花糯米藕 做法: 1.将糯米洗净,放在清水中浸泡24小时备用. 2.把藕清洗干净,保留表皮,用刀将藕的头部切下来,用手往藕的孔隙中填泡好的糯米. 3.将刚刚切下的藕的头部,作为盖子盖在藕上,并用几个 ... 厨师长的萝卜炖牛肉,调料越少越好喝,简约至极汤鲜肉嫩 厨师长的萝卜炖牛肉,调料越少越好喝,简约至极汤鲜肉嫩