炒蔬菜时，不管是什么青菜，多加“这一步”，颜色翠绿不发黑

要说到家常菜，不管是什么样的家常菜或者是多么好吃的家常菜，当然在餐桌上面是少不了这样的一种菜肴的，那就是素菜了。因为不管是炒什么样的菜，最后都还是想吃一点素菜用来解腻。因为蔬菜的口感都是非常的脆爽的，所以这样的一种菜肴在餐桌上面的功能就是解腻。炒蔬菜时，无论是什么青菜，多加“这一步”，颜色脆绿不发黑。

蔬菜是人，们的日常的饮食当中必不可少的一种食物之一，蔬菜当中含有很丰富的维生素和矿物质等很多对于人体非常的有益的物质，而且蔬菜当中还含有很多的植物化学物质，是人们公认的对于健康非常的有效的物质，而且根据很多的研究表明，蔬菜当中的营养素能够有效地预防慢性和退行性的疾病，所以多吃蔬菜对于人体的健康也是非常的有利的。

其实蔬菜的种类是非常的多的，但是最常见的蔬菜是属于长了很大的叶子的菜，而这样的蔬菜可以说相对来说是非常的受欢迎的一种菜。因为吃起来的口感相对来说要好上很多，并且这样的蔬菜里面的叶绿素的含量相对来说也是比较的多的。这些物质的含量越高，蔬菜的营养价值也越高。蔬菜的做法也是非常的简单，随便的炒一炒或者是将它煮成汤都是非常的好吃的，所以受到了很多人的欢迎。

但是相信很多人都知道的是蔬菜在炒了之后很容易变黑，所以这样的蔬菜看起来的感觉就不是很好，会有一种没有食欲的感觉。其实是因为在炒菜的时候没有多加这样的一步，所以最后的蔬菜才会是有一种发黑的感觉。在炒蔬菜的时候往锅里面加上一点点的清水一起炒，最后的蔬菜就会是翠绿的颜色，不光是看起来的颜色非常的还看，还有就是吃起来的口感相对来说就会是比较的好。

不管是什么样的蔬菜加上水一起炒之后的颜色都会是比较的好看的，因为水分能够保留住，并且还不会减少蔬菜里面的水分，所以这样的蔬菜吃起来的口感也会是比较的脆爽，颜色看起来也是比较的好看。就是因为里面的水分被保留。炒蔬菜时，不管是什么青菜，多加“这一步”，颜色翠绿不发黑。