年轻人追求的“朋克养生”，激发出了新赛道?

一只手拿着保温杯，一只手拿着高脚杯，是现阶段很多青年的现状，正如一边熬夜，一边敷高价面膜一样，这种“朋克养生”现象不仅影响了个人，还影响到了食品饮料行业，低糖、低盐、清洁标签逐渐受到青睐。

减糖

数据显示，全球62%的消费者会根据产品对健康的影响来选择饮品;全球48%的消费者表示他们选择的是低糖或0糖的饮品;在中国，零糖市场的生产量在2017年和2018年分别增长了9.6%和9.2%，产量达到1.454亿升。

食品饮料的“低糖化”、“无糖化”已经不再是可有可无的营销噱头，而是成为了全球食品饮料行业不可逆转的大趋势。各大食品生产企业为了在减糖趋势下抢占先机，采取了一系列措施，包括主动在配方中减糖，用人工合成甜味剂或天然甜味剂来代替糖。

减盐

除了减糖，减盐也是未来食品健康化的方向之一。大量科学证据证实，吃盐过多有害健康，可导致高血压、心血管疾病和脑卒中等多种慢性病，并存在增加胃癌和结肠癌的危险性。

新的发展趋势，对企业提出了更高的要求，也对这个行业提出了更大的挑战。减盐在实行上虽然困难重重，但食品企业仍然乐于做出尝试，以占据先发优势。例如百事推出的减盐原味和烧烤味薯片，其中钠含量降低50%。

清洁标签

近年来，清洁标签的主流地位日益提高，相关声称包括天然、有机、无添加剂/防腐剂和非转基因成分等，俨然成为食品饮料行业一个心照不宣的标准。全球超过四分之三的消费者声称会阅读产品成分标签，并且很大程度上影响着个人购买决策。

具有清洁标签声称的食品之所以受到全球消费者的青睐，与消费者健康意识增强、全球食品安全事件频发等因素密不可分。拥有清洁标签的产品天然健康、原料透明化，且标注的原料具有不含化学添加剂、加工过程简单、配料表短小易识别等特点，反映了消费者向往自然的生活状态。

低糖、低盐、清洁标签这三个全新赛道不仅迎合了当代年轻人的需求，还推动了食品饮料行业的发展，实现品类细分，才可以更有效的抓住消费者需求，这两者相辅相成，接下来，各大企业的品类升级让我们共同期待。