口感丰富的雪山巧克力吐司，惊艳整个冬天~

巧克力的存在大概就是为了能够治愈，每一个坚强而又独立的灵魂。当它浓醇的口感，一点点在口腔中弥漫晕染开来的时候，整个人便也似乎得到了巨大的满足。

这款雪山巧克力吐司，除了有丰富的巧克力夹馅，顶部还有满满巧克力豆，尤其是点睛之笔的些许糖霜，一眼瞧过去是冬天的感觉~

注：配方量可做两个吐司。

▲法焙客低糖水立方吐司盒FB20093，尺寸10*10*10cm▲

复制下面的口令，打开手淘即可查看

2✔llWjcHmEKKK£

1.称量好所需材料。将除黄油以外的面团原料混和。

↓

2.揉至面团光滑，面筋扩展，再加入软化的黄油。

↓

3.继续揉至完全阶段，可以拉出薄膜状态。面团盖保鲜膜，基础醒发。

↓

4.趁面团发酵时，可以先制作巧克力馅。称量好馅料所需要的材料。

↓

5.先将巧克力和黄油化开，搅拌均匀。

↓

6.另取一个打蛋盆将细砂糖加入水化开，再加入所有粉类搅拌均匀。

↓

7.最后，将以上巧克力黄油糊和面糊混合搅拌均匀即可使用。

↓

8.基础醒发35分钟，发至约原体积  1.5倍大。

↓

9.将面团均匀分割成125g/个的4个面团，每2个面团一组。

↓

10.取一个面团擀开，抹上巧克力馅料，再撒上适量巧克力豆。

↓

11.自上而下卷起。

↓

12.接口处捏紧，从中间一切为二。

↓

13.两个面团都切好，一共有4个卷。

↓

14.四个面卷竖着放入水立方吐司盒中醒发。

↓

15.开始制作巧克力墨西哥酱：黄油软化，加入细砂糖搅拌均匀，分次加入蛋液搅拌均匀。

↓

16.筛入低粉、可可粉，搅拌均匀。装入裱花袋，放入冰箱冷藏备用。

↓

17.醒发至 7-8分满，表面挤墨西哥酱。

↓

18.撒奥利奥饼干碎。

↓

19.放入预热好的烤箱中下层，烘烤温度上下火165℃，时间28-30分钟。（此处模具为低糖吐司盒，请根据自己烤箱和模具的情况调整温度及时间。）

↓

20.待脱模冷却后，在吐司表面筛适量防潮糖粉即可。浓郁的巧克力香气，让人无法抗拒~

↓

Tool 1.

FORBAKE法焙客

电子秤

FB53404

Tool 2.

FORBAKE法焙客

生吐司盒

FB20093

Tool 3.

FORBAKE法焙客

玻璃分料碗

FB58000

Tool 4.

FORBAKE法焙客

正方形烤盘

FB10101

Tool 5.

FORBAKE法焙客

揉面垫

FB53627

Tool 6.

FORBAKE法焙客

玻璃打蛋盆

FB58011

Tool 7.

FORBAKE法焙客

支脚冷却网

FB54250

Tool 8.

FORBAKE法焙客

多功能硅胶刮刀

FB51110

©声明：本公众号所发布的图文视频均为FORBAKE法焙客原创作品