一家只有50㎡的餐厅，用6招一年做到营收百万，简单易复制

在江苏泰州姜堰区的一个农贸市场里，有一家只有50平米的小餐厅。在农贸市场这样门面林立的地方，它是一点也不起眼。

可是就是这么一个小破餐厅，一年的收入不可思议地达到了120万，想不到吧？

那么它到底是怎么做到如此惊人的业绩的呢？总结起来就6点。

一是少即是多，只卖25道菜；

二是客户还没点菜店里先送菜，让顾客觉得很实惠；

三是面子比天大，不管是什么人过来请吃饭，销售经理、老板等店里有头有面的人，都去敬一杯酒，或者送几瓶啤酒，给足请吃饭的人面子；

四是数字化管理，店里菜品模糊菜名，全用数字代替。客户也全都编号，用数字代替，提高店铺运行效率；

五是提供增值服务，不收钱帮周围居民照看小孩；

六是跨界打劫，利用手里的客户资源，跨界获取利润，拓宽餐厅利润来源。

经典小炒肉

那你出去吃饭，是不是看见很多餐厅菜单都是厚厚一本，也基本不送汤不送菜，别说老板，厨师也见不着？

此外，店里的菜名是不是看完一头雾水，看不出是个什么菜？

那么这个小餐厅为什么要这样做呢？其实这6个点的每一点背后，都是老板精心设计的利润点。

收入上升

因为展开来讲内容比较多，而且也属于这个餐厅的商业机密，都是老板花了几万块钱设计的，所以我把这部分展开讲的内容放在了专栏里。