【每日一膳】腊八糕:健脾暖胃,补脑益智,对于脾胃虚寒所引起的食欲下降,反胃等问题有很好的改善作用

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腊八糕,好陌生的名词。
似乎以前只知道腊八粥,并不曾听说有腊八糕这东西。
原来这腊八糕和粘糕是不一样的,并不是像窝窝头一般独立的,而是有些像米饭甜点式的东西。
不过这枣儿、黏米之类的东西倒是一样不少。
吃起来,和着米香、枣香,那种清醇馥郁、韵淡而甘的味道,不仅扑鼻,却也沁脾胃,当是难得的美味。
腊八糕里面的碳水化合物含量都比较丰富,如果有高血脂,肾脏疾病,糖尿病,体重肥胖问题就不要吃得太多,一定要控制好食用量。
如果有腹胀,黄疸,咳嗽发热,湿热痰火旺盛问题也不能吃得太多,否则会让身体不舒服的症状更加严重。

做法:

先把红(绿豆、黑豆、芸豆你喜欢就好)豆馅煮好,煮好以后(不用煮开花,一捏就碎就可以关火了,将煮好的红豆倒入滤网去水)

250g的生豆烀好后拌150g糖,个人感觉甜度适中。

准备一点即食的坚果,可以稍微碾碎一点

花生、核桃、板栗、榛子、杏仁、松子、葵花籽和开心果等等。

一般来说,没有“哪种最好”的说法,不同的坚果营养优势不一样,比如:

松子和巴旦木膳食纤维最丰富。

开心果、碧根果和夏威夷果维生素B1含量出色。

巴旦木在维生素 B2含量上优势明显,是其他坚果好几倍。

开心果、松子及巴旦木维生素E含量丰富。

粘米粉150克,加入500克水

搅拌到无颗颗粒状

糯米粉含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等,营养丰富,为温补强壮食品;具有补中益气,健脾养胃,止虚汗之功效,对脾胃虚寒,食欲不佳,腹胀腹泻有一定缓解作用;糯米有收涩作用,对尿频,盗汗有较好的食疗效果。

起锅做开水,放好架子

盘里抹油,水开倒入两勺米浆,蒸三分钟

撒上一种炒熟的坚果碎,或者其他事先处理过的蜜豆

再覆上两勺米浆,蒸三分钟,铺上一层准备好的坚果碎

再淋上两勺米浆,蒸三分钟,反复操作到米浆用完

撒上青红丝或是摆放果脯(发挥想象,摆出花样)

淋上最后一层米浆,蒸十分钟以上。

要点提示

八宝的材料可以随意搭配
所谓“八宝”,是为了应腊八节的景,每个人可根据自己和家人的口味,随意搭配八种食材,也可以适当增减某种食材的用量。
你们家腊八节吃点啥?
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