家常六月黄、香煎野米鲜笋饼、彩色蔬果夹心饼
家常六月黄
食材&配料：
六月黄8只、葱姜蒜片各4克、茄子1个、青豆、花雕酒5克、盐2克、味精少许、色拉油2克、淀粉5克、清水20克
做法：
- 把六月黄洗净切成两块备用，把茄子切成滚刀块备用，葱姜蒜分别切成片
- 上锅倒入色拉油把茄子炸一下，把蟹两面都拍上面粉，用平底锅煎至两面金黄即可
- 锅留底油，爆香葱姜蒜，加入花雕酒、清水、盐、味精、六月黄和茄子烧3分钟
- 最后加入青豆，再用水淀粉勾芡，加入色拉油起锅装盘即可
香煎野米鲜笋饼
食材&配料：
野米200克、墨鱼胶100克、鲜五花肉胶100克、鲜虾肉胶50克、春笋100克、姜粒20克、果皮丝10克、避风塘5克、生粉5克、鸡蛋2个、橄榄油、盐5克、现磨胡椒粉2克
做法：
- 把野米洗净后蒸熟蒸至开花，控水备用
- 把春笋切成薄片和墨鱼胶、五花肉胶、虾胶混合，加入调料、鸡蛋打成肉饼，再把肉饼用托盘铺平蒸熟
- 将蒸熟的肉饼改刀，切成合适的大小，用平底锅煎至表皮焦香酥脆，稍微装盘撒入避风塘料即可
彩色蔬果夹心饼
食材&配料：
南瓜200克、菠菜100克、玫瑰花1朵、紫薯1个、糯米粉800克、玫瑰花蜜200克、蜜糖100克、糖浆50克
做法：
- 把南瓜和甜薯蒸透，再把菠菜过水备用
- 把南瓜、菠菜和玫瑰花、玫瑰花蜜分次加入适量的清水，倒入榨汁机中榨汁，隔渣分离备用
- 把紫薯用勺子压成团，加入蜜糖拌匀备用
- 把南瓜汁、菠菜汁和玫瑰汁分别和糯米粉拌匀，加入适量的白糖，揉成团，分成合适的剂子酿入紫薯压成饼状备用
- 蒸锅上汽后放入蒸3分钟，取出放入平底锅煎至两面脆皮，再刷上蜂蜜和糖浆，煎至表面焦黄色即可
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