入秋后常用一味“补药之长”，气血双补，精神焕发！但这3种人要少吃

立秋来了，此时养生一定要注重补气，那靠什么来补？首当其冲的当为良药黄芪！

黄芪作为药材已经有两千多年的使用历史了，中医认为黄芪味甘，性微温，气薄而味浓，有补气固表、利水、托毒排脓、敛疮生肌的功效，特别适合气虚和阳虚体质状态的患者，李时珍称赞黄芪为“补药之长”，在临床上经常用于治疗气虚乏力，中气下陷，内热消渴等病症。现代医学研究同样也发现，黄芪中有黄芪多糖，黄芪皂苷、生物碱、微量元素等多种对人体非常有益的物质。

“补药之长”——黄芪的功效不仅有补气哦

民间有一句俗话叫“外行吃人参，内行吃黄芪”，意思是人参和黄芪都是补气的中药，但施用不同。人参为大补元气之品，疗效快但容易上火。黄芪补气固表作用比人参更强，补气起效缓慢，作用绵长，且可以根据服用进程随时调整。

黄芪最重要的功效就是补气，就像守护身体的卫士一样，抵御外邪的入侵，呵护我们的身体。从中医的角度来说，气机不畅则百病生，很多慢性疾病都是由于气机不顺畅而造成的，使用黄芪调理后，气机畅则百病消，可以在很大程度上改善身体状况，减轻症状，对健康的意义重大。

近期，为抵御新一轮新冠肺炎疫情，各省市都调整了中医药防疫方，其中就少不了黄芪的身影。中医认为：肺气的主要功能是卫固体表、抵御外邪，肺气弱就很容易致病，而肺部的药补强调“扶正”，以补气药物施治即可提升身体正气，增强机体抵抗力，之所以多用黄芪是因为它的补气作用较强，发生不良反应的几率较低，且价格比较亲民，且黄芪托毒排脓的功效也有助于宣肺排痰。增强免疫

黄芪含有蛋白质、氨基酸、维生素等多种营养物质，其中的多糖可以增加人体血红蛋白。对于身体虚弱的人，有补气益中、扶正固表的功效，因此常食用黄芪能够增强免疫力。

美容养颜

黄芪中有一种黄芪多糖的物质，能够提高机体免疫功能，提高超氧化物气化酶和谷胱甘肽过氧化物酶的活力，清除自由基及脂质过氧化，延缓细胞和机体的衰老，此外黄芪的补气养血功能可以使气虚萎黄症状得到有效改善，改善气色。

安神解乏

黄芪可对中枢神经系统产生作用，能够起到镇静作用，有抗疲劳和增强记忆的功效，常食黄芪可以有效缓解疲劳，增强记忆力，缓解失眠多梦、疲劳健忘的症状。

护心降压

黄芪内含的黄芪皂苷对心肌有正性肌力作用，能增强心肌细胞的活性。同时黄芪能够扩张外周血管、改善微循环、增加毛细血管抵抗力等，黄芪皂苷甲能够调节血压正常，其对降血压的特点是作用迅速、持续时间短暂，对血压的调节起到双向调节作用。

一杯黄芪水，健康伴左右

民间流传着“常喝黄芪水，防病保健康”的顺口溜，意思是常用黄芪泡水当茶喝，具有良好的防病保健康的作用，但要注意食用量，一次也不能泡太多，喝多了人容易上火，每次泡15~20克为佳。早上一杯黄芪水下肚可以将其提气的作用发挥到最强，保持一天的活力充沛，小编建议大家将浸泡的时间适当延长一些，补气固表的效果会更好，

还可分别配放金银花，起到清热解毒，解表祛湿的作用；配枸杞能够提高记忆力，改善睡眠质量，有效抗衰老；配山药能够降血糖，补脾肾；配桑叶有助于治疗黄褐斑，促进生发。

烹饪黄芪有讲究，食之有味又健康

现代人多把黄芪当做是一味药材，但古人却把它列为日常的食谱。黄芪的烹饪最好选用清淡之方，除了泡水外其中最容易上手的就是喝黄芪粥，别看它做法简单，却有千年历史了。

自唐代起，文人墨客的餐桌上便少不了这一道黄芪粥，白居易就曾作诗赞叹：“香火多相对，荤腥久不尝。黄耆数匙粥，赤箭一瓯汤。”其中“黄耆”就是指黄芪、“赤箭”便是天麻，可见古人很早就致力于开发黄芪的食疗功效了。

三煎三煮”黄芪粥

说到黄芪粥，大家可能觉得很简单：只要把黄芪放到粥里一起煮就可以啦。但这样的煮法并不能把黄芪的功效给完全发挥出来，中医有一种很特别的“三煎三煮”做法，今天一起来学习一下吧：

材料：黄芪 30g、大米 100g

做法：

取黄芪加10倍的清水浸泡半小时，连水一起烧开，中火煮30分钟，将药汁滤出备用。

往锅中再加等量的清水烧开煮15分钟，再次滤出药汁，然后将这一步骤重复一遍，最后将煮过的黄芪药渣捞出扔掉。

将三次煮的药汁放在一起，放入约100g的大米，煮成稀粥即可。

功效：黄芪粥味道甘润，药性平和，适合体虚、中气不足的人，大病初愈、手术后的朋友可以多吃。

当归黄芪乌鸡汤

食材：乌鸡半个、黄芪5克、当归5克、党参5克、无核红枣10克、枸杞5克、干桂圆肉10克、姜块适量

做法：

乌鸡洗净，用刀砍成块，姜块拍扁，黄芪、当归、党参、红枣、桂圆干洗净备用。

锅入水，大火烧沸，放入姜块和料酒，把乌鸡焯水，捞起用凉水降温，冲洗干净油污，控干水备用。

将乌鸡放入砂锅内，加姜块、黄芪、当归、党参、红枣、桂圆干，大火煮开了以后撇去浮沫，盖上砂锅的盖子，转小火炖2个小时，

放枸杞再煮10分钟，汤好后，加入适量盐调味，即可盛起食用。

功效：当归的补血，黄芪的补气，再加上乌鸡的滋阴补肾之效，组合之后可谓绝佳，要注意当归和黄芪的最佳比例是1：5，达到补气补血的最佳。适用于月经病气血不足、肾虚者，可治神疲气短，多梦失眠，头昏腰酸，女性朋友常服可气血调和，皮肤滑润白皙，富有光泽。

黄芪党参排骨

材料：排骨300克，八角1克，党参3克，黄芪5克

做法：

排骨洗净剁小块，放入大碗里，加米酒、盐腌10分钟，然后放油锅里炸成金黄色，捞出备用；

将党参、黄芪、八角倒入砂锅里，倒入2碗水，用文火煮20分钟，再放入葱姜、冰糖、酱油、豆腐乳，大火煮沸，调成稠汁，然后再倒入排骨炖一会，加水淀粉勾芡即可。

功效：益气养血，补虚升阳，强健骨骼，调节气虚衰弱。

如何挑选一根优质黄芪

黄芪药材参差不齐，挑选时以身干、条粗壮、皱纹少、粉性足、质坚实而绵、不易折断、味甜、无黑心及空心者质佳。最好能嚼一嚼，有豆腥气更佳。

黄芪虽好，但这些人要注意

肾阴虚、湿热、热毒炽盛的人如果有肾阴虚、湿热以及热毒炽盛的患者，千万不要服用黄芪水，不仅不利于身体恢复健康，反而会加重病情。

月经期的女性正在月经期的女性不能服用黄芪水，否则不利于经期的恢复，还会对身体造成不利的影响。

孕妇怀孕期间千万不要喝黄芪水，因为很有可能导致滑胎，对胎儿和孕妇都会造成伤害，特别是孕晚期的准妈妈一定要注意了。

来源：杭州市中医院