饭局之妙，不在饭，而在...
作者简介：聂顺喜，五台豆村镇西柳院村人。原在轩岗矿务局医院工作30年，退休回老家 已21年，爱好广泛，尤其酷爱写作、音乐以消磨时日。
饭局之妙，不在饭，而在局
文/聂顺喜
当今时下，饭局随处可见。本来嘛，民以食为天，吃饭原本是维持生命的一种手段。人常说:“人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌”。所以，吃饭本身无可挑剔。但是，不知是什么人，从什么时候开始，,在“饭”字上搅尽脑汁，煞费心机，外加个“局”，便成为“饭局”，其内涵就远远超出了人们填抱肚子的范圍，从而被赋予了一层神秘的色彩。
本文所要论述的正是这种富有神秘色彩的饭局，至于那些亲人团聚、同学聚会、战友相逢之类，只是为增进友谊、加深感情则不在此列。
据传，“饭局”一词是宋代人发明的，距今已有上千年历史。宋人把“饭”和“局”连一齐，玄妙尽显。不过，追溯饭局的发端，何止千年。蔺相如与秦王斗智斗勇的“渑池会”，项羽为刘邦摆下的“鸿门宴”，曹操“青梅煮酒论英雄”，赵匡胤“杯酒释兵权”，无一不是决定历史走向和个人事业兴衰成败的饭局。这些饭局的背后，赫然是万马千军的对峙，命悬一发的惊险。中国古代还有一种与文人有关的饭局，即“文人雅集”，其形式主要是游山玩水、饮酒赋诗、书画遗兴、品鉴文艺等，赏心悦目，怡然自得。
饭局发展到今天，依然推杯换盏、兴志盎然，风气更甚，或求人办事，或上下应酬，或商务往来，一场接待，一桩交易……名目繁多，皆从饭局拉开序幕。饭局之妙，不在饭，而在“局”也！
领导到基层调研，或派“捡查组”到下级捡查，“饭局”也是少不了的，专挑一排场酒店，点些上好的酒菜，席间不乏上级对下级的极度表扬与肯定，也少不了下级对上级的阿谀与奉承，至于酒席过后对下级的评价是否于酒席所说，那就只有天知地知了。这种“饭局”就是人们日常所说的“应酬”，虽然在酒席上都是极尽的好话，如果过后的真实评价不理想，问题便来了，接待不周，或者是说错了什么话……酒没少喝，腿没少跑，虽说对此“饭局”心存疑虑'，但下次来了还得照样，甚或好烟好酒加倍带上，难怪总有人常说现时的“应酬”实在是多，累！这种饭局该禁！
最令人琢磨不定的“饭局”是在有要事相求，或因利害关系打通关节，请客者和被请者之间或一面之交，或素不相识，为了某种目的或私利，非得设一“饭局”不可，请一中间人介绍，席间话不投机，东拉西扯，饭后或赠以色，或送以钱，或买来高级物品，，看起来“诚心诚意”，实则於“鸿门宴”有过之而无不及。这种饭局没有任何感情可言，更无半点亲情可说，纯属利益的博弈，到头来，参加饭局者，或被套进“利”的圈子不可自拔，或丢官掉爵，或身敗名裂，或家破人亡。这种饭局该止！
世上没有无缘无故的爱恨，自然也不会有无缘无故的饭局。尤其在今天，天上不会掉馅饼，但凡一场饭局下来，天上或有可能掉资金、掉项目，甚至掉工作，掉官位什么的，这就是许多人对饭局乐此不疲的原因。
饭局的地点要排场、体面，须选择在大一些的宾馆、酒楼那种招牌厐大、灯光璀璨之处。
选择好场地，这才迈出饭局“万里长征”第一步。接下来是点菜肴、叫酒水。主人往往是先让客人点，客人象征性地选择一二后，客气地推辞，而后主人则一揽大包，有啥特色菜、有啥好酒只管上。
饭局以酒为主，无酒不成席。饭局的参与者，犹如一场戏的演员，酒则是把戏推向高潮的关键。戏的主题能否升华，客人酒足饭饱能否实现主人的意愿，往往还要靠酒在饭局上发挥作用。
你或曾見到过这样的场面:在杯盘狼籍的酒桌旁，三两个面红耳赤的汉子虽然舌头都伸不直了，可仍然在抢着说话，一个拍着胸脯信誓旦旦:“老兄啊，别……，别……别说了，一……一句话的事，你的事好说，你……你的事就是我的事！”另一个毕恭毕敬、诚惶诚恐地接着说道:“我……我这下一辈子就……仰仗老弟了，来，我……我……我的好兄弟，今天我们哥俩来个一醉方休！”……在酒席上，酒犹如发动机的机油，发挥得好，机器就运转的灵巧，愿望便实现得快。演员们的表演从酒开始，先是围攻式，主人这边一齐端杯敬客人，心照不宣;接着是单挑式，陪酒者单独举杯，轮番上阵，调动一切恭维话向客人敬酒;再是自罚式，酒过三巡，客人酒量已明显不支，面对敬酒者不断地摆手推辞，敬酒者往往以自罚的方式表达敬酒的诚意，喝一杯敬一杯，不行！……就喝两杯敬一杯、十杯敬一杯，怎样?直喝得客人不好意思，只得把杯中酒干了为止。
酒精的最大妙处，就是能让陌生人之间的关系快速递进，让陌生人之间的关系快速升温，从陌生到熟悉，到朋友，到兄弟，到你中有我，我中有你的境地。宾客对主人的要求，再难也可酌情办，中国有句老话:"吃了人的嘴软，拿上人的手软”。
饭局在称兄道弟、把酒言欢中进入尾声。当然，酒终人不散，饭局后，主人还会安排一些其他的节目，上演另外一场大戏。
这就是今人常常不胜其累又趋之若鹜的饭局。今人宴饮，更像一场化装舞会，酒水是舞会的音乐，人情是跳舞者的面具，而“利益”则是其目的，人情循着利益的走向，利益披着人情的外衣，如此而已。 (二O一八年十二月廿九日)
文/聂顺喜 原创
编辑/五台人(sxwutairen)
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