炒之前“必须焯水”的3种蔬菜，再懒也别忽视，不然难吃还伤身体

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导读：炒之前“必须焯水”的3种蔬菜，再懒也别忽视，不然难吃还伤身体！

随着人们生活水平的提高，吃肉已经不是一件难事了，而且现在人们对于健康的意识都比较重，所以经常会荤素搭配来吃，其中一些素食格外受欢迎，毕竟这些素食中不仅有维生素、多种矿物质等营养元素能够给人体提供一些营养，而且口感也很不错，那么炒菜之前，蔬菜到底要不要焯水呢？相信不少朋友都会有一定的疑惑吧，今天小编就带着大家来解决这个问题，因此给大家带来了这样的话题：炒之前“必须焯水”的3种蔬菜，再懒也别忽视，不然难吃还伤身体！感兴趣的朋友可别放过。

有些人觉得蔬菜焯水后会破坏它原有的营养物质，有些人又觉得蔬菜在炒菜之前焯水，就能让蔬菜吃起来口感更加的爽脆，而且还能维持新鲜的颜色，不知道你更倾向于哪种说法呢？其实一般的蔬菜在炒之前焯不焯水都没有多大的问题，但是有3种蔬菜，在炒之前是“必须焯水”的，再懒也别忽视，不然的话会很难吃，而且还会伤害到我们的身体，以前小编也也不懂，后来听了一个专门学营养方面的小姐妹说的，然后才发现以前做错了，相信很多人也不知道，所以就想来给大家科普一下，话不多说，一起来看看吧。

1、香椿：很多人都会觉得香椿是一种野菜，其实不然，具体来说的话它就是树叶的一种，吃过香椿的人应该不少吧，在每年春天的时候，香椿就会上市，价格方面也不便宜，香椿的营养价值是比较高的，不管是凉拌还是和鸡蛋一起炒都很美味，吃起来非常的鲜香，很多人在炒香椿的时候都会懒得焯水，这种做法是不对的，因为香椿中含有一种对肠胃有害的物质，也就是亚硝酸盐，不焯水直接炒了食用，那么就会对肠胃产生一定的影响，吃多了的话还会危害到我们的身体健康，但是给香椿焯水后就能解决这个问题，因此再懒也必须要给香椿焯水。

2、鲜黄花菜：鲜黄花菜里面会有一种秋水仙碱的物质，它被肠胃吸收后就会形成有毒的二秋水仙碱，吃多了对身体会有一定的影响，吃新鲜黄花菜的时候，我们要把花蕊给摘掉，然后经过焯水，放在冷水中浸泡一两个小时，这样就能降低它的有毒物质，如果你实在懒得焯水，那么就买干黄花菜来吃吧，既然买了鲜黄花菜，那么我们就必须焯水，不能偷懒，毕竟我们的身体才是最重要的，希望大家牢记。

3、菠菜：菠菜的营养价值还是挺不错的，因此很多人都会喜欢吃，但是你要知道，菠菜中含有大量的草酸，如果我们在炒菠菜的时候懒得焯水，那么吃起来会影响口感，涩涩的苦味就让人难以下咽，这样就白白的浪费了好东西，而且食用过多的草酸还很容易影响钙质吸收，患结石的几率也会增加很多，如果我们在炒菠菜之前焯水的话，那么就能解决这个问题了，因为草酸溶于水，大部分的草酸都能因为焯水而被去除，所以再懒的人，也不能忽视给菠菜焯水这个问题。

当然，很多人都会觉得除了这3种蔬菜，还有一些外形特殊，比较难清洗的蔬菜，都需要焯水，不然的话里面的灰尘和农药残留会很难去除，针对这一点，小编觉得是说的通的，但是没有说一定要经过焯水，但是这3种蔬菜就不同了，必须要焯水才能炒哦，不然难吃还会危害到我们的身体，希望大家牢记。

炒之前“必须焯水”的3种蔬菜，再懒也别忽视，不然难吃还伤身体！今天的分享就到这里结束了，喜欢的朋友记得关注和点赞哦，这是小编的最大鼓励，也是小编行动的动力哦，每天小编都会给大家带来新的分享内容，喜欢的朋友关注后就不会错过任何的精彩了，明天我们相约在这里不见不散。