家常菜的分享：家常藕丁，酸甜芋苗，柠香鸡翅

家常藕丁

食材：

莲藕，胡萝卜，植物油，素食沙茶酱，生姜，泡椒碎，生抽，香醋，盐、十三香。

做法：

1、莲藕用刮皮刀或铁勺刮去表皮，切成长条后在改成丁状。

2、胡萝卜同样方法去皮切丁。

3、生姜轻拍后切粗粒。

4、小碗中倒入适量酱油、香醋、泡椒、沙茶酱后搅拌均匀。

5、烧热放油，爆香生姜。

6、同时放入藕丁和胡萝卜丁。

7、大火快速翻炒到八成熟（藕丁成半透明）。

8、放入事先调好的酱汁。

9、继续翻炒，藕丁熟了就可以出锅啦！

酸甜芋苗

材料：番茄、芋苗、糖、酱油、盐、蒜末

做法：1、将芋苗的皮撕掉，切小块，加入盐用力抓匀出水，腌大约15分钟，就会变皱，过一遍清水洗去多余的盐分，挤干备用；

2、番茄切小块，蒜末拍碎；

3、热锅，锅里倒入油，爆香蒜末后，倒入番茄翻炒到软烂；

4、倒入挤干水的芋苗继续翻炒均匀，倒入酱油，糖和少许盐调味；

5、倒入半碗清水煮沸，盖上锅内转小火焖2分钟，打开盖子翻炒均匀就能出锅装盘即可

柠香鸡翅

食材：鸡翅500g、油适量、料酒适量、蚝油2勺、柠檬1个、蜂蜜1勺 。

做法：1)鸡翅洗净，用清水泡至1小时。

2)沥干水后，将每个鸡翅上划上两刀以便入味。

3)鸡翅中加入蚝油 蜂蜜和柠檬片。

4)搅拌均匀腌制20分钟。

5)煎锅刷上少量的油，把腌好的鸡翅码放在煎锅中。

6)把腌制料里的柠檬码放在鸡翅上。

7)煎至两面金黄结痂。

8)倒入剩下的腌料汁和一点水烧开。

9)拿出柠檬片，转小火盖盖子焖至5分钟。

10)焖至汤汁浓缩。

11)再挤上柠檬汁。

12)把鸡翅码放在柠檬片上即可。

香辣墨鱼仔

材料：墨鱼仔、香葱、生姜、花椒、青红小尖椒、辣椒酱、生抽、白砂糖、食盐

做法：1、墨鱼仔去掉内脏洗净；香葱和小尖椒切段，生姜切片备用；

2、将墨鱼入沸水中焯水后捞出控干水分，焯水中加入花椒粒和少量料酒以去腥；

3、锅中烧油，下姜丝和小尖椒段翻炒爆香；

4、倒入墨鱼仔大火翻炒，加入辣椒酱翻炒均匀；

5、加入生抽、白砂糖、食盐调味翻炒均匀；

6、继续翻炒2分钟，下入葱段翻匀即可出锅。