原创丨贡菜的由来及营养价值

各位观众朋友们大家好，欢迎收看大话食安。不知道从什么时候开始，大圣吃火锅总喜欢点一份干贡菜，吃起来清脆爽口，口感奇特。相信很多观众朋友跟大圣一样，非常地喜爱这味美食，那么你知道贡菜的由来吗？贡菜又有哪些营养价值呢？

贡菜的历史非常的悠久，有上千年的种植历史，最早可追溯到秦朝，关于贡菜名字的由来说法较多，有一种说法是在清朝的时候年年将其进贡朝廷，所以叫贡菜。贡菜是一款绿色营养的脱水蔬菜，因为嚼起来会发出清脆的响声所以又被成为“响菜”。

贡菜的营养价值也是非常丰富的，也有着一定的药用价值，其中所含的维生素、微量元素、蛋白质和果胶等，对身体都大有裨益。贡菜又叫苔干，是我国安徽义门镇的特产，义门镇也是我国最大的苔干种植基地，被成为“中国苔干之乡”。

贡菜我们平时除了火锅的做法其实也有很多的家常做法，可以凉拌、炒菜、炖汤均可，做法也非常的简单，我们平时不妨在家就可以做起来了。大圣推荐豆腐干拌贡菜、贡菜炒肉丁、贡菜棒鱼汤。感谢您收看本期大话食安，欢迎您积极关注点赞转发来支持我们，我们下期再见！（高级记者 陈贤义）