吃生蚝千万别再清蒸啦，这几种吃法更美味！

生蚝含有多种维生素、多种氨基酸和锌等，食用生蚝有补锌的作用，还有滋补强壮、解毒润肝、抗疲劳的作用。生蚝肉质细腻鲜嫩，营养高，但是买回来不会做的话就浪费了，下面我给大家分享4种生蚝的做法，让你吃生蚝不再单调。

【一、生蚝煲】

食材:生蚝、金针菇、五花肉、洋葱、蒜末、小米辣、生抽、盐、白糖、生姜、油

1、挑选新鲜的生蚝，我们买生蚝时直接买生蚝肉就可以了，既方便又省事，但是买时要注意生蚝新不新鲜，个头饱满不干瘪的比较新鲜，做出来的味道才鲜美。买回的生蚝放入碗中加入适量淀粉，轻轻抓拌均匀，然后用水冲洗干净。

2、调酱汁，把小米辣和蒜剁碎放入碗中淋上热油，然后加入生抽、盐、白糖搅拌均匀备用。

3、锅里热油放入切好片的五花肉炒香，炒至两面金黄加入洋葱丝翻炒1分钟。

4、洋葱炒出香味以后再放入金针菇铺在上面，接着生蚝也倒入锅中铺在最上面。

5、淋上调好的酱汁，盖上盖子煮3分钟就可以了。

【二、生煎生蚝】

食材:生蚝、鸡蛋、面粉、白胡椒、鸡精、盐、葱

1、也是直接买来开好的生蚝肉，放入淀粉把生蚝冲洗干净。

2、生蚝放入碗中加入鸡蛋、面粉、白胡椒粉、盐、葱花、鸡精抓拌均匀

3、热锅放油，把调好的生蚝一个一个地放入锅中慢煎，煎至鸡蛋液凝固有点微微变黄即可出锅。

【三、粉丝蒜蓉生蚝】

食材:生蚝、粉丝、蒜末、小米辣、生抽、盐、蚝油、白糖

1、把买来的生蚝肉清洗干净，别忘记了加点淀粉洗得更干净。

2、小米辣和蒜剁碎，淋上热油，再加入生抽、蚝油、盐、白糖拌匀备用。

3、粉丝泡软切段，把刚刚调好的酱汁放一勺到粉丝上拌匀。

4、准备一个小碟、把粉丝铺在碟子上再把生蚝整齐地铺在上面。

5、粉丝和生蚝都铺好后淋上酱汁，锅里提前烧开水，上锅蒸5分钟即可。

【四、柠檬生蚝鸡汤】

食材:生蚝、鸡肉、青柠檬、红枣、沙参、玉竹、枸杞、盐、姜、蒜、生抽

1、生蚝清洗干净、鸡肉剁成块状备用。

2、把红枣、沙参、玉竹放入炖锅中再加入适量的水熬煮20分钟。

3、把姜和蒜剁碎放入小碗中，加入生抽，然后把青柠檬切半把柠檬汁挤到碗中搅拌均匀。

4、经过20分钟的熬煮，红枣、沙参、玉竹这些已经熬出味了，这时加入鸡肉盖盖再煮15分钟。

5、15分钟后放入生蚝、枸杞、盐再煮3分钟即可，吃的时候生蚝和鸡肉蘸着柠檬酱汁吃，鲜美开胃。这道柠檬生蚝煲鸡最受欢迎了，它营养丰富，滋润养颜，补充体力，有条件可以常食用。