1碗红枣1碗面粉，教你在家做枣糕，零添加零失败，香甜松软超解馋

各式各样的甜点绝对是大多数人的最爱，偶尔吃上一顿来解解馋，或者直接用来当早餐，都是非常不错的选择。今天要跟大家介绍的这个【枣糕】，和普通的蛋糕相比，不仅多了一份红枣的香甜，而且口感上更加松软可口，吃起来超级解馋。

之前没有在家做过蛋糕的朋友也不用担心，这个【枣糕】的做法比起做蛋糕，实在是简单太多了，零添加零失败，主要食材只要红枣和面粉，就能轻松搞定。【红枣+红糖】的完美组合，让这款枣糕营养又健康，十分适合女性朋友食用。喜欢的朋友花上2分钟，一起看一下是怎么做的吧。

需要的食材和用量：红枣200g、面粉100g、鸡蛋3个、红糖50g、植物油40g、清水70g

做法和步骤：

第一步：制作枣泥~

准备1碗红枣（200g），洗净之后，对半切开，取出其中的枣核，然后装入碗中，大火上锅蒸15分钟，将红枣蒸至软烂之后，关火取出。

将蒸熟的枣糕放进料理机中，然后加入70g清水，搅拌成枣泥。大家也可以选择用刀切、用勺子压碎。枣泥放进碗中，倒入40g的植物油或者黄油，搅拌均匀之后备用；

第二步：制作蛋糊~

打3个鸡蛋，将蛋黄和蛋清分开放。用打蛋器将蛋清打发至出现大泡，然后将50g白糖分3次加入到蛋清中，一边加糖一边打发，这样就不会消泡了。一直将蛋清打发至湿性发泡的状态就可以了。

将3个蛋黄倒进打发好的蛋白霜中，继续用打蛋器中速搅拌2分钟，再筛入100g的面粉，用勺子上下翻拌均匀，咱们的蛋糊就做好了。取1/3的蛋糊，倒入准备好的枣泥中，用勺子上下翻拌均匀，然后加入剩下的蛋糊，再次搅拌均匀即可。

第三步：枣糕的制作过程~

取一个模具，提前铺上烘焙纸或者刷上薄油，将蛋糊倒入模具中，将表面整理平整之后，撒上一层芝麻，然后放进预热好的烤箱，150度烤35-45分钟即可，具体时间根据模具大小和厚度而定。等烤至表面金黄就可以关火取出了。

1碗红枣1碗面粉，教你在家做枣糕，还没出锅就满屋飘香，全是红枣的清香。而且零添加零失败，营养又健康，【红枣+红糖】的完美组合，十分适合女性朋友食用，吃上一口香甜松软，保证让您吃得停不下来。喜欢的朋友有空在家试试吧，当早餐、当甜点都非常合适。

【制作时需要注意的细节】：翻拌蛋白霜和蛋糊的时候，一定不要用筷子左右搅拌，这样很容易消泡，正确的方式是用锅铲，像炒菜一样上下翻拌，这样蛋白霜才不容易消泡。