100种不可错过的美食（上）

1

西班牙海鲜饭

西班牙海鲜饭（Paella），西餐三大名菜之一，与法国蜗牛、意大利面齐名。西班牙海鲜饭源于西班牙鱼米之都 —— 瓦伦西亚 。海鲜饭卖相绝佳，黄澄澄的饭粒出自名贵的香料藏红花，饭中点缀虾子、螃蟹、黑蚬、蛤、牡蛎、鱿鱼… 热气腾腾，令人垂涎。

2

美式汉堡

汉堡的美味在于松软的汉堡胚、厚厚的肉饼、层层叠加的料。大部分美式汉堡使用牛肉，部分也会选择鸡肉、火鸡肉或者其他肉类。肉质要鲜嫩、丰盈，搭配的蔬菜要新鲜。芝士和酱汁是汉堡的灵魂～

3

法式鹅肝

欧洲人将鹅肝与鱼子酱、松露并列为「世界三大珍馐」。法国鹅肝（法文：Foie gras）用鸭科动物鹅的肝脏为主材制作而成。用来作鹅肝的鹅并不多，而且体型要够大才能制造出足够重的鹅肝。

4

日本寿司

寿司，日料最具代表性的食物之一。寿司要好吃，秘诀就是食材新鲜。海鲜包裹着大米，味道鲜美可以感受食材的原味。

5

韩式石锅拌饭

「石锅拌饭」又称「朝鲜拌饭」或「石碗拌饭」，是朝鲜半岛特有的米饭料理。 它的发源地为朝鲜半岛南部的全州，后来演变为朝鲜族的代表性食物。南半岛全州的石锅拌饭名闻遐迩。

6

新疆羊肉串

新疆烤羊肉串是新疆民族特色的风味小吃，色泽酱黄油亮，肉质鲜嫩软脆，味道麻辣醇香，独具特别风味。据记载，烤羊肉串在中国已有1800多年的历史。

7

东北烤冷面

烤冷面，是一道常见的地方特色菜肴。发源地为黑龙江省鸡西市密山市连珠山镇，油炸烤冷面制作方法简单，可以用鸡蛋，香肠等辅助材料，主要由酱料作为调味剂。有碳烤、铁板烤和油炸三种，味道各有差异。

8

烤火鸡

烤火鸡起源于1620年，制作原料主要有北美洲的家禽火鸡等。是西方人节日餐桌上必不可少的一道菜。人们用于烤火鸡的工具，主要是电烤箱或者更原始的木炭。

9

西安肉夹馍

肉夹馍是陕西著名小吃。陕西地区有使用白吉馍的「腊汁肉夹馍」，宝鸡西府的是肉臊子夹馍，潼关的是潼关肉夹馍。后者与白吉馍不同，其馍焦黄皮酥里嫩。

10

美式热狗

热狗（hot dog）是火腿肠的一种吃法，传统上使用法兰克福肠。夹有烤肠的整个面包或者三明治也可以直接称作热狗。吃热狗的时候可以配上很多种类的配料。加起司、加辣肉酱（chili）、裹玉米浆的油炸热狗。

11

意式披萨

披萨（Pizza）发源于意大利，在全球颇受欢迎。披萨饼的通常做法是用发酵的圆面饼上面覆盖番茄酱，奶酪以及其他配料，并由烤炉烤制而成。比较出名的有意大利那不勒斯披萨、马格丽特披萨。

12

葡式蛋挞

葡式蛋挞是一种小型的奶油酥皮馅饼，属于蛋挞的一种，焦黑的表面为其特征。英国人将葡挞带到澳门，改用英式奶黄馅并减少糖的用量后，随即慕名而至者众，并成为澳门著名小吃。

13

薯条配番茄酱

薯条（French fries）是一种以马铃薯为原料，切成条状后油炸而成的食品。是现在最常见的快餐食品之一。源于比利时，一战后流行。

14

牛油果色拉

牛油果「高能量、低卡路里」。营养价值高，含多种维生素、丰富脂肪酸、蛋白质、微量元素，有「森林奶油」的美称，一般作为生果食用，也可被制作为菜肴和罐头。作为沙拉佐料非常美味。

15

炸鸡配啤酒

炸鸡，很多快餐店的招牌食品之一。金黄香脆的外皮，鲜嫩多汁的鸡肉，还有香辣咸麻的味道，掀起了一股男女老幼吃炸鸡的热浪。吃一份原味炸鸡，相当于摄取人体一天所需的饱和脂肪。

16

烤生蚝

烤生蚝是沿海地区的特色小吃，是用新鲜生蚝通过炭烤而成。烤生蚝的做法非常简单，只需将蒜蓉、姜末、酱等佐料放入刚刚撬开的生蚝内，再直接放到火上烤熟即可，最大限度地保证了蚝肉的新鲜还增加了蚝的野味感觉 。

17

蜜汁鸡腿

蜜汁鸡腿是一道美食，要烤出色泽金黄色一定要刷两次蜂蜜。煎的时候注意不要太大火，以免把鸡腿煎焦 。也可以用生抽、料酒、番茄酱、冰糖（或者红糖）盐等调味料配制出属于自己独一无二的口味。

18

牛排配红酒

牛排，是西餐中最常见的食物之一。红酒配牛排的浪漫晚餐，是热恋情侣不可缺少的调剂。如果觉得不需要去西餐厅，就在家里亲自做吧～牛排的烹调方法以煎和烧烤为主，与红酒是绝配。

19

韩国参鸡汤

韩国参鸡汤从其成分来看，对人体大有益处，高丽参、黄芪、当归、枸杞都是补血补气的良药。而板栗可口宜人，富含蛋白质和各种微量元素等，是身体虚弱者的营养佳品。兼有健脾益气、止泻治咳等功效。

20

上海灌汤包

上海汤包是包子的一种，著名的特色小吃，以汤多为主要特点。以「小巧、皮薄、馅大、肉鲜、味美、汤汁充盈、清香利口」而著称，与小笼包系出同门。上海南翔小笼尤为闻名。

21

酸菜鱼

酸菜鱼也称为酸汤鱼，是一道源自重庆的经典菜品。以其特有的调味和独特的烹调技法而著称。流行于上世纪90年代，是重庆江湖菜的开路先锋之一。酸菜鱼以草鱼为主料，配以泡菜等食材煮制而成，口味酸辣可口。

22

北京烤鸭

烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜式，起源于中国南北朝时期，当时是宫廷食品。用料为优质肉食鸭北京鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩。被誉为「天下美味」。

23

重庆小面

重庆小面属渝菜，是重庆面中最简单的一种。重庆小面是指麻辣素面，分汤面和干溜两种类型，麻辣味型。佐料是小面的灵魂。面条劲道顺滑，汤料香气扑鼻，味道浓厚。

24

油条配豆浆

油条是古老中式面食，长条形中空油炸食品，口感松脆有韧劲，中国传统的早点之一。豆浆为汉族传统饮品，将大豆用水泡涨后磨碎、过滤、煮沸而成。豆浆营养非常丰富，且易于消化吸收。

25

焗龙虾

焗龙虾是一款海鲜菜品，主要材料是龙虾。有黄油焗龙虾、芝士焗龙虾、蒜蓉焗龙虾等。色泽诱人，酥脆爽口，味道鲜美。佐料拿捏是焗龙虾这道菜的灵魂。

26

蟹粉盖

蟹粉酿蟹盖属于沪菜，是许多老饕最爱的「蟹菜」之一。蟹盖里满满地装着蟹粉，烤后呈金黄色，卖相十分可爱。吃时，只需优雅的用小勺子舀出即可，无需费神费力的啃整只大闸蟹，就能吃到最精华的部分。

27

潮汕砂锅粥

潮汕砂锅粥亦称「潮州砂锅粥」，是广东省潮汕地区特色传统名点。制作原料主要常用基围虾、香米、糯米、香菜、香葱等。后来也衍生很多口味。味道鲜美异常，还有股淡淡的清香。

28

滋补乳鸽汤

《本草纲目》介绍鸽肉调经益气，治疗风疹瘙痒，白癜风等。现代医学认为：鸽肉生机活力、健脑补神，提高记忆力，降低血压，调整人体血糖，养颜美容，皮肤洁白细嫩。

29

馄饨

馄饨（Wonton）起源于中国北方的一道民间传统面食，用薄面皮包肉馅儿，下锅后煮熟，馄饨皮较薄，煮熟后有透明感，食用时一般带汤。馄饨在中国各地有各样的名称，南方也称为云吞。

30

桂林米粉

桂林米粉是历史悠久的特色传统名小吃。圆的称米粉，片状的称切粉，通称米粉。其特点是洁白、细嫩、软滑、爽口。其吃法多样。制作最讲究的是卤水，其工艺各家有异，大致以猪、牛骨、罗汉果和各式佐料熬煮而成，香味浓郁。

31

豉汁蒸凤爪

豉汁蒸凤爪是一道色香味俱全的地方名菜，属于粤菜系，主料是鸡爪、黑豆豉、盐、白糖、白胡椒，辅料是蒜、生姜、芝麻油、淀粉、生抽、料酒、食用油。鸡爪富含胶质，可以保持皮肤的滋润，有养颜之效。

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广式肠粉

肠粉源于广东罗定，目前已在全国传开，按地理（口味）区分较出名的有广州的西关肠粉、梅州的客家肠粉、潮州潮汕肠粉、云浮的河口肠粉、郁南的都城肠粉等。

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粤式叉烧包

叉烧包是广东地区具有代表性的特色传统西关名点之一。叉烧包的面皮是用北方常用的发酵面团经过改进而成的。包制时要捏制成雀笼形，因为发酵适当，蒸熟后包子顶部自然开裂，实际上是一种带有叉烧肉馅的开花馒头。