岭南的特色建筑与美食（2）

回来后与朋友聊起珠海之行的话题，总是会被问到：吃过海鲜吗？珠海是海滨城市，海鲜确实是其招牌美食之一。除了海鲜，珠三角地区还有很多特色美食。

广东自古以来贸易兴盛，早茶时分可以倾谈生意、交换信息，也可以会朋聚友、谈天说地。因此广东很多地方形成了吃早茶的习惯。听朋友介绍说，有时与老友相聚，早茶可以从早上一直吃到下午2、3点钟。

所谓吃早茶，其实就是上酒楼吃早餐，并非我们内陆人平常的“饮茶”，食材之丰富、品种之多样的精致美味茶点才是桌上的主角。

叉烧包、肠粉、虾饺、干蒸烧卖、鲜虾蔬菜饺、奶黄包、萝卜糕、皮蛋瘦肉粥、流沙包、蒸凤爪等是比较常见的茶点。

肠粉原来是用米浆蒸成薄皮，放上肉类、鱼片、虾仁、菜蔬等，蒸熟卷成长条，剪断上碟，配生抽或者辣酱加花生油来调味的一种食品。只是形似猪肠而已，与猪肠没有半毛钱关系。

虾饺，以鲜虾仁配猪肉、笋等作馅，鲜美无比。

我一直没有弄懂叉烧、烧卖这两个词是什么含义，是按照制作工艺取的名？叉烧还可以凭字面理解为用叉子叉起烧烤，那烧卖呢？

在南门村某餐厅吃晚餐时，头道菜上来，粗略看了一眼以为是炒的鳝鱼丝。听朋友一介绍，大开眼界，从这道菜可见传说中广东人敢为人先（敢吃）的精神不虚。

此物名叫禾虫。朋友说是本地特产，高蛋白，味道鲜美，很多外地老饕专程来寻此物。

实话实说，克服心理障碍，闭眼吃，真的很美味。

沙姜主要产于我国南方地区，包括广西、广东、云南及台湾省，用沙姜做配料腌制烹调而成的沙姜鸡是一道特色传统粤系名菜。

鹅翅

椒盐蛇

椒盐花螺

中山特产脆皖鱼汤

东坡肉。我发现广东菜是无肉不欢！

泡椒蒜，甜甜的酸酸的有点辣。

在海边吃海鲜的时候，谭同学说现在的情景有个下联可以对刘同学昨天的上联：夕阳下 海港边 拉菲酒满杯

为才子同学们鼓掌！为同学情谊干杯！

沙虫。吃到的第二种叫“虫”的美味，这个口感有点像蒜蓉金针菇，味道鲜美脆嫩。

蚝

蛏子

河豚

扇贝

白灼鱿鱼

在外伶仃岛上吃海鲜的话，可以在海鲜市场买好找酒店加工，酒店按品类数量收加工费。

（本文图片都是用手机在餐桌上抢拍的，只是现场记录，清晰度构图等都一般般。还吃过湘菜、川菜，因为与文题不搭，下次再谈。）

刘同学在中山时曾感叹：不辞长作岭南人。我们笑话他是见到了美女同学就乐不思蜀了。虽然是玩笑话，但此次珠三角之行确实是时时处处感受到了这方热土充满活力生机勃勃敢为人先的气质；了解了同学发小为了美好明天奋斗拼搏的经历；深切地体会了浓浓的同学发小情谊！

祝福同学发小们的生活越来越顺心美好！

友谊长存！

珠海行