美食推荐：鸡蛋豆腐，肉末番茄炒毛豆，香辣豆腐的做法

肉末番茄炒毛豆

材料：新鲜毛豆、番茄、猪肉、姜末、盐、料酒、生抽

做法：1、 肉末用料酒、少量生抽略调匀，生抽不要太多否则颜色太深。

2、番茄切小丁，不嫌麻烦可去皮后切丁。鲜毛豆洗净沥干。

3、 锅中下油，下姜末炒出香味。下肉末，将肉末炒散发白。

4、 放入鲜毛豆翻炒拌匀。加入清水，直至淹过毛豆大约0.5公分

5、 开大火将水烧开后，盖上锅盖。

6、 转小火，焖大约10分钟。打开锅盖，尝尝看毛豆是否软熟，如果喜欢稍微硬一点的可以稍微缩短一两分钟，喜欢软烂些的可以延长一两分钟，根据各家口味调节。

7、 豆子焖到自己想要的程度后，加入番茄丁。放盐，让番茄尽快出水。开大火，加速将番茄炖软顺便开始收汁。

8、 汁水强烈建议不要收的太干，多留一些拌饭非常鲜美。

9、 可以尝一尝，如果番茄不够甜比较酸的话加一点糖调味。

10、到觉得合适的时候关火出锅即可。

香辣豆腐

材料：豆腐500克、蒜苗200克、蒜10瓣、干辣椒3个、豆瓣酱1大勺、植物油30克 、鸡精少许、水淀粉10克、香油少许

做法：1、将豆腐切成小块、青蒜苗切成小段、蒜切成末、干辣椒剪成小段

2、锅中加入底油，油热后放入豆瓣酱，小火煸炒，炒出红油，然后加入蒜末，干辣椒继续煸炒出香味

3、锅中加入高汤或者热水，将豆腐放入锅中，轻轻晃动锅

4、豆腐快熟时，将青蒜苗放入锅中，大火加热几十秒

5、快出锅时，先放入少许鸡精，然后加入水淀粉，轻轻翻动，关火，淋入少许香油，即可出锅装碗开动了。

鸡蛋豆腐

材料：豆腐400g ，鸡蛋2个，食油，食盐，生粉，生抽，葱2根小红椒1个

做法：1豆腐切块用平底锅煎至双面微黄。

2鸡蛋加生粉及温水打散

3葱剁成细蓉。

4煎黄的豆腐加食盐、生抽调味，加一碗清水大火烧开转小火慢慢焖。

5豆腐汁收干时撒上葱花红椒碎，将蛋液淋在豆腐上煎至凝固即可。