深秋时节的南瓜，口感愈发的香甜可口。每到这个时候，我最喜欢用南瓜来做各式各样的面食和甜品。甜美的南瓜不仅可以让风味更独特更诱人，更是给美食添上了一抹浓郁的金色，甚是迷人。今天分享的这道菜，我把南瓜揉入面皮中，再配上软糯的紫米馅，光看外表就知道这是一道非常健康又营养的美食了！金灿灿的外表下，有着柔软甜蜜的内在，就问你动心了没？
本期背景音乐：Anson Seabra - That’s Us
中筋面粉（普通面粉） 200g
紫米 120g
去皮南瓜 130g
玉米油 10g
酵母 2g
细砂糖 10g
植物油 适量
清水 适量
工具：平底锅、蒸锅
熟练耗时：50mins（不含发酵时间）
参考月龄：1岁半及以上
适合对象：对以上食材不过敏的宝宝
泡好的紫米中加入适量清水，冷水上锅，水开后大火继续蒸35分钟蒸熟。
冷水上锅，水开后大火蒸15分钟。
趁热压成南瓜泥，取120g备用。
在搅拌碗里倒入200g中筋面粉，2g酵母和120g南瓜泥。
因为南瓜泥本身水份含量较高，所以一般不需要另外加水了。如果搅拌的时候发现太干，可以适当加一点点清水。如果太湿的话就拌入一点面粉。
用筷子拌成絮状后，手揉成光滑不黏手的面团。
如果天气较冷，可以放入蒸锅、烤箱等密闭容器中，旁边放杯热水，加快发酵。在案板上撒上面粉防粘，把发酵好的面团取出，揉搓排气。一次吃不完的，可以密封冷冻保存一周左右，吃之前室温解冻后加热即可。
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